Ricette dolci per tutte le occasioni Archivi – Pagina 31 di 32

Mi è avanzata della ganache al cioccolato dalla colomba fatta ieri e ho pensato di fare un buon ripieno per una torta di pasta frolla, giusto per evitare di finirla tutta con il cucchiaio.. La frolla è sempre la benvenuta, immancabile, buona da morire, non le si può mai dire di no e, se manca da un po’ dalla tavola, bisogna subito correre a farla. Per l’impasto base è già in archivio il mio post “Crostata dolce alla frutta con budino alla vaniglia Leggi Tutto...

06 Apr

Colomba al cioccolato a lunga lievitazione

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Colomba Pasquale, Dolci per tutto l'anno, Grandi lievitati, Varie

La mia prima colomba al cioccolato a lievitazione naturale… Mentre oggi 20 marzo 2018 sistemo (o meglio cerco di sistemare) i vecchi articoli del blog, ritrovo questa prima colomba al cioccolato fata nel 2014. Mi fa tanta tenerezza rivedere queste foto e mi sembrano così lontane. Ricordo ancora l’emozione nel tagliare il dolce e lo stupore della mia famiglia. Ricordo anche che la giornata era tiepida e dolce. Mia figlia giocava in giardino, mentre mio marito tagliava il prato. Dalla Leggi Tutto...

04 Apr

Bastoncini di cacao e nocciole

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

I biscotti di oggi li prepariamo a forma di bastoncino, con cacao e nocciole, da tuffare e inzuppare direttamente nel latte. Se vi piace l’idea, li prepariamo insieme. Ci servono solo 5′ + 10′ di cottura per preparare una colazione per domani mattina, con ingredienti buoni e che scegliamo noi. Ci servono: 200 gr. di farina 1 (lo so, lo so, non è una farina 00, ma a me piace la farina 1 macinata a pietra…e la uso anche per i dolci) un cucchiaio di fecola 1 uovo 20 Leggi Tutto...

01 Apr

Muffin con gocce di cioccolato, uvetta e ricotta

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Dolci per tutto l'anno, Varie

Ecco un’idea per i nostri muffin della colazione di domani: gocce di cioccolato, uvetta e ricotta. Sono davvero deliziosi. Per fare i miei esperimenti ogni volta cambio grammatura e tipi di farine e sul blog metto solo quelli a mio avviso riusciti, pertanto se lo vorrete, troverete altre ricette di muffin, plumcake, etc. con differenti ingredienti e quantità. Per questi muffin ci servono: 70 gr. di farina di riso 180 gr. di farina 1 macinata a pietra la scorza di 1 limone grattugiato 100 gr. di zucchero 70 Leggi Tutto...

29 Mar

Plumcake fragole e menta

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Dolci per tutto l'anno, Varie

Oggi ho avuto questa idea per la colazione: un plumcake con fragole fresche, foglioline di menta sminuzzate e pinoli. Ha un sapore molto buono, deciso, delicato e fresco. Ve lo consiglio veramente. Ingredienti: 100 gr. di farina per panettone 100 gr. di farina di riso 50 gr. di fecola 1 bustina di lievito chimico in polvere 200 gr. di fragole tagliate a pezzettini piccoli 2 gr. di foglioline di menta sminuzzate 1 limone grattugiato succo di mezzo limone per bagnare le fragole 100 gr. di zucchero 100 gr. di zucchero a velo Leggi Tutto...

26 Mar

Dolcetti all’ananas e rosmarino

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Brioche, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Vi va di fare insieme questi dolcetti, ottimi per un dopo pasto, ma anche in tutti gli altri momenti della giornata? Vi consiglio l’insolito abbinamento dell’ananas con il rosmarino. E’ davvero buono e lascia un sapore di fresco in bocca, molto gradevole. Sono semplicissimi e veloci da preparare e con pochi ingredienti. Vi avviso, uno tira l’altro. Ci servono: 1 vasetto di yogurt all’ananas 80 gr. di zucchero 100 gr. di farina 1 macinata a pietra 100 gr di farina di riso 1/2 bustina (8 gr.) di lievito Leggi Tutto...

22 Mar

Biscotti pinoli e uvetta al marsala

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Con i biscotti non finiamo mai di sperimentare, sia perché solitamente si possono fare in maniera semplice e veloce, sia perché si prestano ad essere lavorati con tanti differenti ingredienti e, infine, perché sono talmente buoni e adatti a qualsiasi momento della giornata che risulta ancora più bello inventarsi sempre forme o abbinamenti diversi. Oggi prepariamo dei dolcetti con: 200 gr. di farina 1 cucchiaio di amido di mais 1 uovo 30 gr. di uva sultanina 10 ml. di marsala 60 gr. di buon burro (con almeno 82% di Leggi Tutto...

07 Mar

Crema di mele e zafferano

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Dall’amore per lo zafferano è nata questa crema che ho preparato oggi. A onor del vero devo dire che si tratta di una di quelle cose “particolari” che…o piacciono o non piacciono affatto! Mia figlia, che è una buona forchetta di 3 anni, l’ha assaggiata; mio marito non l’ha affatto gradita; io l’ho adorata! Sicuramente non è una preparazione che userei per la colazione, ma dopo un pasto trovo che sia deliziosa. Io adoro lo zafferano e lo uso molto spesso pertanto mi Leggi Tutto...

23 Feb

Le nostre castagnole con cocco e cioccolato

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Dolci per tutto l'anno, Varie

Ad ognuno le proprie castagnole! Questi sono gli ingredienti delle castagnole che abbiamo preparato oggi a casa nostra io e Giulia, in questo periodo di carnevale: 300 gr. di farina 1 macinata a pietra 50 gr. di farina di cocco una manciata di gocce di cioccolato 8 gr. di lievito in polvere zucchero a velo per spolverare 2 uova intere latte per amalgamare l’impasto (poche decine di ml, da regolarsi durante la lavorazione, versandolo a poco a poco mentre si impasta e fermandosi non appena l’impasto diventa Leggi Tutto...

20 Feb

Le frittelle di Giulia

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Dolci per tutto l'anno

Queste sono le frittelle della mia piccola Giulia con alcuni dei suoi ingredienti preferiti, pere e cioccolato. Ingredienti per 8 persone: 200 g di farina tipo 1 di grano tenero 30 g di zucchero 50 g di burro fuso 2 uova intere la polpa di 3 pere frullate il succo di mezzo limone 20 gocce di cioccolato nero 20 gocce di cioccolato bianco un pizzico di sale 8 g di lievito in polvere zucchero a velo olio per friggere Lavoriamo e amalgamiamo tutti gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto morbido, della consistenza di una crema. Facciamo Leggi Tutto...