Ricette di torte e cake Archivi – Pagina 16 di 16

Ancora tanti auguri di buon Natale amici Se volete farla anche voi: per la frolla (base torta di 24 cm e biscotti) cliccate qui. per la ganache al cioccolato cliccate qui. Con questa ricetta partecipo al contest Raccontami il Tuo Natale in una Ricetta di Tortedinuvole Leggi Tutto...

09 Nov

La torta paesana della nonna Nina

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Cioccolato, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci

Ciao amici, oggi vi auguro la buona domenica con un classico: la torta paesana! Questa torta è talmente facile da preparare che è quasi imbarazzante dare la ricetta… meglio così! Era tanto tempo che volevo provare a farla e quale migliore occasione della festa del mio paese adottivo? Oggi è una giornata di artigiani in piazza, trattori in bella mostra e tutto ciò che ricorda la tradizione e allora mettiamo le mani in pasta con una ricetta della nonna Nina, la Leggi Tutto...

29 Ott

Torta ananas e rosmarino

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Sull’onda delle varie torte alle mele di quest’ultimo mese, mi è venuta voglia di farne una con due ingredienti che ho già abbinato con molta soddisfazione più volte durante l’anno: ananas e rosmarino. Chi conosce il mio blog, le avrà già assaggiate, altrimenti vi invito a visitare la tempura di ananas e rosmarino o anche i dolcetti. La prima volta che casualmente ho immaginato il sapore di questo connubio, ho avuto subito la fretta di cucinarci qualcosa. Non mi ero sbagliata, è stata Leggi Tutto...

26 Ott

Crostata alla marmellata di albicocche con una pioggia fine di cioccolato

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci

Oggi cambia anche l’ora quindi cosa c’è di meglio, oltre a dormire di più, di dare il buongiorno alla domenica con una bella colazione? Questa è una tortiera con diametro 22 cm., ma la quantità solita di frolla che mi sono abituata a fare (con 500 gr. di farina), di cui vi do la ricetta, è sufficiente per due torte come queste oppure per fare una montagna di frollini, come faccio io, in aggiunta alla torta. Per la frolla quindi cliccate qui. Per Leggi Tutto...

24 Ott

Dacquoise al cocco con frutta secca

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Avete voglia di preparare uno spuntino di metà pomeriggio per questo venerdì? Oggi vi porto un succo di frutta con la mia versione della Dacquoise, fatta con farina di cocco e farcita con frutta secca mista (cocco, banane, uvetta, arance). Ci servono: 200 gr. di farina di cocco 50 gr. di farina di riso 250 gr. di zucchero 250 gr. di albumi frutta secca mista per decorare zucchero a velo per decorare Procediamo così: Nel recipiente della planetaria montiamo albumi e metà dello zucchero. In una terrina a parte Leggi Tutto...

16 Ott

Torta di mele, pinoli e crema al limone

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Questa è la torta di qualche giorno fa, una semplice torta casereccia alle mele, arricchita dal sapore di una crema al limone. L’ho preparata con i seguenti ingredienti: 50 gr. di pinoli 100 gr. di latte + un bicchiere per bagnare le mele 10 gr. di amido di frumento 150 gr. di farina macinata a pietra per panettone 40 gr. di fecola di patate 2 mele golden 200 gr. di zucchero 2 uova mezzo bustina di lievito in polvere per dolci 100 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente granella di zucchero Per Leggi Tutto...

14 Ott

Torta di pere e origano selvatico

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Dopo il successo dei giorni scorsi della torta di mele con semi di finocchio e succo di frutta, mi sono fatta prendere la mano e ne ho sfornata una alle pere e al rosmarino selvatico. A me piace. La famiglia mangia senza dire nulla e, sempre senza dire nulla, l’ha quasi finita. Non so se vi convincerò sulla parola, ma nel suo essere insolita secondo me è molto buona. Gli ingredienti come sempre sono ottimi. A voi il giudizio. Ecco gli ingredienti: 2 Leggi Tutto...

09 Ott

Torta di mele e semi di finocchio

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Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Oggi ho voglia di un classico, ho voglia di una torta di mele e questo è anche il periodo giusto, ma come sempre ognuno ha la propria ricetta, ognuno ha i propri profumi e i propri gusti. Io ho deciso di aromatizzarla con i miei amati semi di finocchio e ho bagnato le mele in un succo di frutta dai molteplici profumi. Ecco gli ingredienti: un bicchiere di succo concentrato di ananas, arancia, mela, mandarino, maracuja, albicocca, papaya, lime, mango 100 gr. di Leggi Tutto...

05 Ott

Crostata d’autunno di una domenica di inizio ottobre: perché gli amici vanno coccolati e viziati

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Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Oggi prepariamo una crostata con ganache al cioccolato, mele, pere e uva bianca senza semi. Se avete voglia di farla anche voi, trovate la ricetta per la ganache qui, mentre trovate la ricetta per la frolla qui. Per decorare ho usato dei frollini fatti con lo stesso impasto, due pere, una mela e qualche chicco di uva senza semi. La crostata ha un diametro di cm. 28. Con lo stesso impasto ho ottenuto anche una trentina di biscotti. Questa torta io e Giulia l’abbiamo pensata per i nostri amici Leggi Tutto...

30 Ago

Crostata alla frutta con doppia crema pasticcera del 30 Agosto 2014

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Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Rieccoci anche con i compleanni: questo fine settimana si festeggia, con un po’ di ritardo rispetto alla data del compleanno, la nonna Venerina detta Nina e le facciamo una gustosissima crostata ricca di sapori. Ho pensato di fare una base di pasta frolla con il metodo e gli ingredienti delle precedenti crostate, mentre per la farcitura ho pensato di fare due creme pasticcere, una semplice alla vaniglia e una al cacao, in modo da dividere in due parti la crostata e Leggi Tutto...