Ricette di torte e cake
Se non son mele son pere
Ve le ricordate quelle magnifiche roselline di mele di qualche giorno fa? Oggi le rifacciamo insieme sostituendo le mele con le pere e aggiungendo qualche goccia di cioccolato fondente. Vi piace l’idea? Allora andiamo a riaprire l’articolo delle roselline di mele cliccando qui e vediamo le foto del procedimento e come sostituire gli ingredienti.
Dosi per 6 rose:
un rotolo di pasta sfoglia (meglio se riuscite a farla in casa, ma se non avete tempo potete sempre acquistarla)
3 pere williams
pochissima marmellata (io ho Leggi Tutto...
Torta salata con funghi porcini
Tempo di funghi, tempo di infinite preparazioni con questi saporitissimi ingredienti.
Oggi ho cucinato la restante parte dei porcini che mi avevano regalato (vedi la ricetta Il Porcino si Nasconde) e ho deciso di fare una torta salata con la pasta brisée. La farcitura consiste in porcini trifolati, panna, parmigiano e un goccio di olio evo.
Ingredienti
(per 6 persone):
Pasta brisée (clicca qui per la ricetta). Io ho usato la farina multicereali Molino Grassi che ho ricevuto in omaggio al corso di Leggi Tutto...
Crostata menta e limone con melone e crema al rum
Ingredienti per la frolla per
due stampi rettangolari da 30 cm:
500 g di farina petra per frolla
80 g di tuorlo d’uovo
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di 1 limone e foglioline sminuzzate di menta fresca (va bene anche quella essiccata sebbene non abbia lo stesso profumo). Per la quantità, regolarsi in base al gusto. Io ne ho messe 4 grandi.
200 g di zucchero
300 g di ottimo burro
Ingredienti per la farcitura:
mezzo melone tagliato a quadratini piccoli cosparso di gelatina
100 g di Leggi Tutto...
Crostata menta e limone: dolce e inaspettato refrigerio d’estate
Oggi vi ho preparato una fragrante crostata estiva che vi disseterà come una freschissima bibita durante queste prime calde giornate di giugno.
Sarà il vostro dolce e inaspettato refrigerio.
Abbiamo ingredienti freschissimi, biologici e fatti in casa. Per la frolla, ho usato come sempre la ricetta alla quale sono affezionata, ma ho voluto fare una modifica aromatizzandola direttamente con menta e limone. Nell’impasto ho aggiunto la scorza grattugiata di un limone e qualche fogliolina fresca di menta, tagliata finemente. Quando si Leggi Tutto...