Prendiamo una casseruola capiente e facciamo soffriggere leggermente l’aglio con l’olio.

Aggiungiamo il filetto di pesce e i funghi, togliamo l’aglio e, a piacere, dopo un minuto possiamo decidere di far sfumare mezzo bicchiere di vino bianco. Io non l’ho usato e ho continuato la cottura a fuoco dolce per un quarto d’ora circa. Verso la fine, ho aggiunto qualche fogliolina di menta del mio giardino, da me essiccata mesi fa. Ho regolato la sapidità e ho aggiunto un paio di cucchiai di salsa di pomodoro durante l’ultimo minuto di cottura.

E’ un piatto che in famiglia piace moltissimo.

A presto.