E’ un dessert fresco che conclude bene una cena ed  è stato pensato per essere portato ad una cena dei vecchi compagni di classe di mio marito. La sua semplicità e velocità di preparazione mi hanno aiutata giovedì scorso quando mi sono improvvisata per far si che mio marito non si presentasse a mani vuote (non c’era purtroppo nemmeno il tempo di andare a comprare qualcosa), dopo essere corsa a scuola a prendere la mia Giulia, vittima anche lei del virus di questi giorni che regala febbre e tosse. Sarà un caso, ma quando non ci sono impegni, sforno le torte più belle, fatte con precisione, calma e passione; quando invece c’è una ricorrenza, c’è anche un imprevisto che ti impedisce di mettere in pratica ciò che hai imparato.

Diciamo che questo fatto aiuta a tenersi sempre un piano di riserva semplice e veloce… che ti salva la cena!

Tempo fa vi avevo già preparato qualcosa di simile: in occasione del compleanno di mia figlia avevo fatto un semifreddo con le mele, mentre la scorsa estate avevo fatto il semifreddo con le pesche e gli amaretti. Li trovate entrambi nell’archivio del blog e hanno più o meno la stessa grammatura di partenza. In questa versione ho aggiunto il rum e vi consiglio di provarlo.

Ingredienti

Preparazione

(Tempo 15 minuti più 3 ore di raffreddamento)