Salsiccia al vino rosso con pere e semi di finocchio
Oggi vi propongo un secondo piatto a base di salsiccia, arricchito dal sapore e dal profumo delle pere, dei semi di finocchio e del vino rosso.
I semi di finocchio in abbinamento alla salsiccia sono un classico della cucina e noi li apprezziamo molto. Oggi ho voluto cuocere la carne direttamente nel vino rosso e accompagnarla alle pere e ai semi di finocchio anzichè fare un classico contorno di patate o di altre verdure.
Ingredienti:
- salsiccia di suino per 4 persone (400 gr. circa, dipende comunque dai gusti e dalle consuetudini di ognuno)
- 2 pere grandi
- semi di finocchio
- 1 bicchiere di vino rosso
- olio evo
Piatto per 4 persone
Esecuzione: semplice
Tempi: 20′
Procedimento:
- Prepariamo il piatto facendo scaldare un goccio di olio evo in una padella e facendo rosolare la nostra salsiccia.
- Aggiungiamo il vino rosso e lo facciamo sfumare. Continuiamo la cottura a fuoco basso, girando la salsiccia.
- Verso la fine della cottura aggiungiamo i semi di finocchio (quantità a piacimento) e le pere lavate e tagliate a dadini piccoli.
Buon appetito.
