Dopo la versione al piatto di qualche giorno fa, stampata nel coppapasta ovale che mi piace così tanto, ecco la semplice monoporzione del risolatte al gianduia.

La ricetta è molto simile alla precedente e le uniche note differenti sono l’aroma di arancia al posto del limone e il cioccolato gianduia in aggiunta al mascarpone. Ritroviamo sempre la freschezza e la bellezza delle clementine a decorare il dolce.

Ingredienti per 4 persone

• 100 g di riso
• 300 g di latte (io ho usato il latte intero)
• 10 g di zucchero semolato
• 100 g di mascarpone lodigiano
• la scorza di 1 arancia grattugiata
• 2 spicchi di clementine a porzione
• 2 cucchiai di crema al gianduia

Fare tostare il riso in una casseruola sul fuoco basso, aggiungere il latte e portare ad ebollizione. Abbassare la fiamma e cuocere per 12/15 minuti.

Scolare e mescolare il riso con una frusta insieme al mascarpone, allo zucchero, alla scorza d’arancia e alla crema di cioccolato gianduia.

Mettere il coppapasta su un piatto da portata e versare all’interno il composto. Usare un coppapasta della forma desiderata oppure 4 coppapasta mono porzione.

Riporre il dessert in frigorifero per almeno 30 minuti e poi sfilare delicatamente il coppapasta.

Sbucciare le clementine e metterle sul dolce prima di servire.

Aggiungere eventualmente una piccola quantità di zucchero a velo setacciata.