Ecco uno dei miei piatti preferiti, la pasta con le polpettine! Più semplice di così non si potrebbe fare, ma come spesso succede, più è semplice e più è buona.

 

Ingredienti:

 

Cominciamo con impastare gli ingredienti per formare le polpettine: carne, pane, parmigiano, sale, pepe, noce moscata, uova e prezzemolo.

Infariniamole e facciamole rosolare in una padella con l’aglio e un cucchiaio d’olio. Aggiungiamo il sugo di pomodoro preparato precedentemente e facciamo cuocere per qualche minuto.

Nel frattempo fare bollire l’acqua in una pentola, salare e cuocere la pasta. In questo caso io ho scelto le mezze penne.

 

Se non avete la besciamella, preparatela con 1/2 litro di latte, 50 gr. di farina e 50 gr. di burro, oltre a noce moscata, sale e pepe. Scaldate il burro in un pentolino e aggiungete la farina. Mescolate sempre e aggiungete a filo il latte portando a bollore.

 

Scolate la pasta leggermente al dente e versatela in una teglia da forno. Unite anche le polpettine, il sugo, la besciamella e una bella grattugiata di parmigiano.

Fate gratinare in forno a 150° per qualche minuto.

 

Esecuzione: semplice.

Tempi: meno di 1 ora.

 

Buon appetito.