Panettoncini al cioccolato

Breve articolo per augurarti una buona settimana in mia compagnia e per alimentare l’allegria con questi panettoncini da cento grammi l’uno.

La ricetta è quella che abbiamo visto insieme qualche giorno fa nell’articolo Panettoni 2023.

Non cambia nulla, se non il fatto che questi prodotti sono stati cotti nei pirottini di carta da un etto.

L’impasto è arricchito dal cioccolato al caramello tritato finemente, mentre sulla cupola ho messo del cioccolato al latte precristallizzato e qualche goccia di cioccolato al caramello, che richiama l’interno.

Sono davvero deliziosi.

Nella foto seguente si vede un panettoncino cotto, pronto per la glassa (dopo aver passato dieci ore appeso a testa in giù).

Dal colore e dalla struttura interna si può ancora una volta notare che, la cottura dolce, non fa bruciare la calotta, rende più buono il prodotto e impedisce che il dolce si secchi in fretta. A mio avviso ha inoltre un aspetto molto più bello rispetto ai panettoni scuri e un po’ bruciacchiati in superficie.

Allora non mi resta che salutarti e augurarti una serena settimana.