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Pane al cioccolato rosa
PANE AL CIOCCOLATO ROSA RUBY CHOCOLATE, A LIEVITAZIONE NATURALE CON PASTA MADRE
La pink mania sta contagiando anche me così, dopo i deliziosi muffin (clicca QUI) e la morbidissima brioche (clicca QUI) con il cioccolato rosa, ho deciso di prepararvi questo pane.
È un pane perfetto per la colazione o per la merenda, dal gusto delicato nonostante quel che si possa immaginare. Nell’assaggiarlo mia figlia ha esclamato: “Mamma, pensavo potesse stancarmi, invece è così delicato!” Ecco il punto: delicato e irresistibile. Leggi Tutto...
Il pianoforte abbandonato
Inizia la mia sesta settimana casalinga all’epoca del Covid 19.
Le cinque settimane passate sono state intense e piene di lavoro; lontane da quell’immagine degli italiani annoiati e appollaiati sul divano di casa, in attesa di riprendere la vita ordinaria.
Ritrovarsi da un giorno con l’altro a pianificare la vita, il lavoro e la scuola, senza aver organizzato nulla fino al momento prima, è stato difficile per chiunque, ma necessario.
Il blog vi tiene compagnia come può: con tante ricette; con il lievito Leggi Tutto...
Pane Mantovano
Pane Mantovano
Sebbene le foto siano state scattate all’aria aperta, durante un bellissimo evento culinario di qualche tempo fa, se ne avete voglia oggi rifacciamo virtualmente insieme il pane mantovano.
Come il pane baule, che trovate nell’archivio del blog, il pane mantovano appartiene ai pani con pasta dura, con una bassa percentuale di umidità, tipici della Pianura Padana.
Il pane mantovano è molto antico e ha dei tagli centrali che favoriscono la formazione, durante la cottura, della tradizionale cresta.
Per quanto riguarda la Leggi Tutto...
Carotorta al cioccolato: torta di carote e cioccolato
CAROTORTA AL CIOCCOLATO: Torta di carote con farina integrale di grano tenero, farina di mandorle, gocce di cioccolato fondente e pochissimo olio.
Proseguono gli impasti ai tempi del Covid 19… La famiglia si riunisce in cucina e impara a stare insieme attorno ad un sacco di farina e a tanti buoni ingredienti.
Sembrava tutto semplice, ma non lo è. C’è chi non riesce ad aprire un uovo senza sporcare dappertutto, chi si meraviglia di quanto sia importante e fondamentale l’organizzazione, chi Leggi Tutto...
Fayence
Fayence e i viaggi virtuali al tempo del Covid 19
La sera, prima di andare a dormire, spulcio tra le foto del mio archivio. I pensieri sono sempre gli stessi: com’era bella la normalità; com’era meraviglioso girare il mondo.
Nell’attesa e nella lunga sofferenza di questo triste periodo, vi porto virtualmente a spasso con me, sperando di alleggerire lo spirito, tra un itinerario e un buon piatto da degustare.
LA TOUR DE L’HORLOGE
Fayence è un’antico borgo che, come dice il suo nome, Leggi Tutto...
Pane con uvetta e gocce di cioccolato fondente
Pane con uvetta e gocce di cioccolato fondente, a lievitazione naturale con pasta madre viva
Mai come di questi tempi c’è bisogno di una buona dose di ottimo cioccolato Callebaut, fondente 64%. Trovandoci nella cucina di Profumo di Broccoli non lo mangeremo tal quale, ma lo impasteremo con l’uvetta per fare due belle pagnotte.
Il lievito è pronto ed è stato rinfrescato quotidianamente da mia figlia; il ticchettio delle gocce di cioccolato che sfregolano tra di loro annuncia il desiderio di addentare questo Leggi Tutto...
Serena giornata a casa
L’intelligenza delle persone si misura nella loro capacità, nonché volontà, di mettere a proprio agio gli altri
Tiziana
L’ho sempre pensato e oggi, in questo clima surreale che stiamo vivendo a causa della pandemia, vi auguro così una serena giornata.
Se ne avete modo, tempo e spirito, abbandonate le liti sui social che innondano il web e sporcatevi di farina. Spulciate tra l’archivio del blog e scegliete la ricetta che vi piace maggiormente.
Dopo una corsa intorno al tavolo … per smaltire qualche caloria di Leggi Tutto...
Milano
Milano, sei bella da morire e oggi ti voglio ricordare così: con una foto scattata un paio d’anni fa, in Porta Nuova.
Faceva caldo e tutti erano impegnati a divertirsi. Il sole faceva scottare la pelle e la luce era davvero forte.
Oggi però ti ho messa in bianco e nero. Le tue strade sono vuote come è giusto che siano. Dobbiamo stare a casa e la maggior parte dei cittadini l’ha capito, sebbene ci siano sempre e purtroppo alcune eccezioni.
Sperando Leggi Tutto...
Alla festa del papà, cucinano solo i bambini
Se in tempi normali stento a far trovare a mia figlia un momento per preparare una piccola torta, coinvolta nei moltissimi impegni che i bambini di oggi hanno, nell’epoca della pandemia è diventato un modo per tenerla piacevolmente impegnata.
L’occasione arriva anche con al festa del papà, pertanto oggi Giulia metterà le mani in pasta e sfornerà questo delizioso cake alle mele.
Ingredienti per 8/10 persone
Scegliete tra le tortiere che avete a casa oppure riempite i pirottini dei muffin, l’importante è che l’impasto Leggi Tutto...
La primavera non basterà
L’immagine dei camion dell’esercito che attraversano Bergamo, per portare in altre regioni le troppe salme degli ultimi giorni, non si può vedere.
Il mio ciliegio mi ricorda che la primavera ha già bussato alla porta: il contrasto tra la rinascita della natura e il dolore immenso di questo periodo pulsa forte nella testa.
Mi alterno tra lavoro, compiti, iniziative culinarie da casa, per stare virtualmente in compagnia e lunghe, silenziose e commosse pause durante gli aggiornamenti della protezione civile.
La primavera, con Leggi Tutto...