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Pizza ai cavoletti di Bruxelles
Questa non è una pizza per tutti… ma come puoi immaginare, qui sul blog tra cavoli a merenda e broccoli a colazione, avrà il suo degno posto! È la
Pizza ai cavoletti di Bruxelles
Io non posso che amarla alla follia. Il prepararla mi trasmette molta ilarità perché so che i cavoletti di Bruxelles non sono molto amati dai più.
Questa è una ricetta estremamente semplice: dall’impasto al condimento, rappresentato soltanto da qualche velo di Raspadura Lodigiana, un po’ d’olio evo e… i Leggi Tutto...
Torta degli imprevisti
Torta degli imprevisti
È stata la torta degli imprevisti e le ammaccature qua e là lo confermano, ma siccome è davvero deliziosa, ha il suo degno posto qui sul blog.
Prima si è bloccato (a lungo…) il forno durante la cottura del Pan di Spagna a causa di un problema con l’interruttore della corrente e ho temuto di dover buttare via tutto; poi si è rotto il frullatore durante la preparazione della crema chantilly che… il giorno dopo è diventata una Leggi Tutto...
Pane ai cereali del maestro Marinato
Pane ai cereali
Oggi prepariamo insieme una ricetta del maestro Ezio Marinato: il pane ai cereali con autolisi.
Ingredienti
300 g di farina di semola integrale di grano duro
300 g di farina di grano tenero tipo 1
300 g di farina di farro integrale
100 g di farina di segale integrale
150 g di lievito madre solido
700 g d’acqua + altri 50 g
18 g di sale fino
250 g di semi di girasole o di lino tostati
Pagnotta da circa 2 kg
Autolisi
Mettere tutte le farine, 700 g d’acqua Leggi Tutto...
Illmitz
Illmitz
In ungherese Illmic, è una piccola località del Burgenland in Austria, al confine con l’Ungheria. È il titolo del romanzo d’esordio di Susanna Tamaro ed è il luogo che il personaggio principale del libro decide di raggiungere perché lì viveva la sua famiglia prima i genitori si trasferissero sul Carso.
La settimana sul blog è iniziata già bene con un profumatissimo pane ai cereali e oggi finisce altrettanto bene con un libro tra le mani.
Sebbene sia un romanzo d’esordio, è stato Leggi Tutto...
Biscotti con farina di mandorle
Biscotti con farina di mandorle
Simili agli amaretti che hai già assaggiato qui sul blog (vedi Amaretti di Sant’Angelo e Amaretti di farina di marroni) ma fatti con una miscela di farina di mandorle e farina di grano tenero.
Ricetta
300 g di zucchero semolato
50 g di farina di mandorle
50 g di farina di grano tenero doppio zero
i semi di mezzo baccello di vaniglia
2 albumi
Preparazione
Mettere tutti gli ingredienti in un mixer e miscelare per pochi minuti. Se si usa la planetaria, si può montare Leggi Tutto...
Il lungo inverno
Questa è una settimana fortunata perché è iniziata con ben due libri da leggere insieme.
Lunedì ti ho parlato de L’isola dei battiti del cuore di Laura Imai Messina, mentre oggi sfogliamo un libro completamente diverso, di Federico Rampini: Il lungo inverno.
Nessun libro è mai stato così attuale… Quando l’ho visto per la prima volta in libreria, lo scorso autunno, ho pensato che avrei dovuto leggerlo al più presto per poter capire qualcosa di più dei problemi energetici ed economici di questo… lungo inverno, appunto.
Federico Leggi Tutto...
L’isola dei battiti del cuore
L’isola dei battiti del cuore
Lei è una delle mie scrittrici preferite e non ha bisogno di presentazioni: è Laura Imai Messina.
L’isola dei battiti del cuore è il suo ultimo libro, edito da Piemme.
Teshima
Potrebbe sembrare il frutto di una mente estremamente creativa e fantasiosa, invece è reale. L’sola dei battiti del cuore esiste davvero e Laura Imai Messina ha scritto un romanzo partendo da questo luogo incredibile del Giappone, un po’ come aveva fatto con il romanzo Quel che affidiamo al Leggi Tutto...
San Valentino: sfida a dama con i cioccolatini
Giochiamo a dama con i cioccolatini?
E’ la mia proposta per festeggiare San Valentino.
Se anche tu ami il gioco della dama e degli scacchi come me, prepara una generosa quantità di cioccolatini da usare come pedine e divertiti degustando tutto il bottino!
Per un gusto personale ho voluto fare dei cioccolatini a forma di Madeleine (ti ricordi i magnifici dolcetti da forno a forma di conchiglia?). Basta usare l’apposito stampo per Madeleine e riempirlo di cioccolato oppure scegliere un’altra forma a Leggi Tutto...
Torta semplice alle pere
Torta semplice alle pere
Senza troppi ingredienti, senza caramellare, né inzuppare nel liquore, priva di aromi… in semplicità.
Sulla scia della precedente torta di mele, oggi prepariamo questa torta da forno con delle sottilissime fette di pera in superficie. Nell’impasto non ci sono le pere (come nella Torta Pere e Stravecchio), ma ho previsto un vasetto di yogurt alle pere.
Ingredienti per 8/10 persone
120 g di zucchero a velo
30 g di miele millefiori
170 g di burro morbido lasciato a temperatura ambiente per Leggi Tutto...
Pasta con le polpettine e sedano
Pasta con le polpettine
La pasta con le polpettine è un delizioso piatto unico arricchito con delle piccole polpette.
È soprattutto un piatto perfetto per la cucina circolare e di recupero, che permette di utilizzare gli avanzi di una precedente preparazione e di farne un’altra, altrettanto buona, senza sprecare ingredienti e dando libero sfogo alla fantasia.
La parola d’ordine rimane sempre la stessa: semplicità e gusto.
Polpettine di verdure
Ingredienti per 4 persone
200 g di verdura mista frullata, cotta in precedenza e lasciata a Leggi Tutto...