Blog
Crostata menta e limone con melone e crema al rum
Ingredienti per la frolla per
due stampi rettangolari da 30 cm:
500 g di farina petra per frolla
80 g di tuorlo d’uovo
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di 1 limone e foglioline sminuzzate di menta fresca (va bene anche quella essiccata sebbene non abbia lo stesso profumo). Per la quantità, regolarsi in base al gusto. Io ne ho messe 4 grandi.
200 g di zucchero
300 g di ottimo burro
Ingredienti per la farcitura:
mezzo melone tagliato a quadratini piccoli cosparso di gelatina
100 g di Leggi Tutto...
Crostata menta e limone: dolce e inaspettato refrigerio d’estate
Oggi vi ho preparato una fragrante crostata estiva che vi disseterà come una freschissima bibita durante queste prime calde giornate di giugno.
Sarà il vostro dolce e inaspettato refrigerio.
Abbiamo ingredienti freschissimi, biologici e fatti in casa. Per la frolla, ho usato come sempre la ricetta alla quale sono affezionata, ma ho voluto fare una modifica aromatizzandola direttamente con menta e limone. Nell’impasto ho aggiunto la scorza grattugiata di un limone e qualche fogliolina fresca di menta, tagliata finemente. Quando si Leggi Tutto...
Marmellata di limoni e menta
La prepariamo?
Usiamo 1 kg di limoni biologici.
Se sono della nostra piantina,
in vaso su un balcone o
piantata in giardino,
meglio ancora!
Ingredienti:
1 kg di limoni lavati e tagliati a fettine o in in spicchi
due ciuffi di menta fresca sminuzzata
500 g di zucchero semolato
Preparazione:
Laviamo bene limoni e foglie di menta.
Prendiamo una casseruola, facciamo bollire 2 litri di acqua e i limoni per circa 15/20′.
Cambiamo l’acqua di cottura e ripetiamo questo procedimento per 3 volte. Mettiamo nuova acqua a bollire con i limoni per Leggi Tutto...
Sarde in Saor
Oggi facciamo un piatto classico di pesce della tradizione veneta: le sarde in saor.
Ingredienti:
Piatto per: 4 persone
Tempi: 1 ora abbondante
4 sarde a persona
1 cipolla grande
1 bicchiere di vino bianco secco
1 bicchiere di aceto di vino bianco
olio evo
1 noce di burro
sale
pepe
un po’ di farina per infarinare
acqua frizzante per la pastella
olio per friggere
Procedimento:
Tagliare finemente la cipolla (io l’ho lasciata a pezzetti più grandi e irregolari) e farla imbiondire in una padella con il burro o l’olio a fuoco basso.
Una volta che la cipolla sarà Leggi Tutto...