Blog
Salsa di mele pere e origano selvatico
Oggi vi ho preparato questa salsa semplice, veloce, con pochi ingredienti e dal sapore freschissimo, che potrete utilizzare per condire le pietanze a vostro piacere.
Io l’ho pensata per uno spezzatino di vitello del quale a breve vi scriverò la ricetta.
Per condire uno spezzatino per 6 persone ho utilizzato:
1 mela rossa
1 pera
una noce di burro
un pizzico di sale
foglioline di origano selvatico essiccato
un goccio di olio evo
Cosa facciamo?
Prendiamo una padella e mettiamo a scaldare una noce di burro.
Appena il burro comincia Leggi Tutto...
Basi di pasticceria: Danish
Avete mai provato a fare il Danish? E’ una variante della pasta sfoglia ed è una pasta lievitata. E’ stata inventata in Danimarca ed è diventata una specialità danese apprezzata ovunque.
La ricetta che vi propongo oggi è la ricetta classica che ho appreso dal mio corso di pasticceria.
L’unica variante che ho apportato è stata quella di mettere in cottura la pasta senza lucidare la superficie con un’emulsione di uova, latte e sale. Ho usato inoltre molto meno lievito come piace fare a me, Leggi Tutto...