Il porcino si nasconde – Pagina 145 di 184

Oggi giochiamo con la pasta fresca fatta in casa, mettendo all’opera i bambini che hanno in questo modo l’occasione di imparare ad impastare, creare forme simpatiche che stimolino l’appetito, la curiosità, la conoscenza. Si accetta ciò che si conosce e ciò che si comprende. I bambini che amano il loro cibo, che lo conoscono e lo tengono tra le loro mani sono anche bambini che mangiano con felicità. Con questi fantastici funghi porcini che vedete nella foto, sempre gradito regalo di famiglia che Leggi Tutto...

04 Set

Grasse, la città, i profumi, i gelsomini e una non ricetta

By tiziana

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Racconti, Viaggiare di gusto

Grasse, la città dei profumi Oggi ti porto con me a Grasse, nella regione francese Provence-Alpes-Côte d’Azur, a respirare il profumo dei gelsomini, a disegnare le colline con il dito indice della mano mentre si guarda verso l’entroterra, a camminare sulle terrazze, ad ammirare il mare verso la baia di Cannes, a gironzolare tra le stradine fuori dal tempo, da place aux Aires, in mezzo al mercato dei fiori e fino a place du Petit-Pui. Sosta consigliata e obbligata al museo Leggi Tutto...

04 Set

We love pasta

By tiziana

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Pasta Fresca, Varie

Lo scorso mese di giugno ero stata invitata a questo evento, ma non ero ancora riuscita ad aggiornarvi su quanto era emerso. Una ricerca Doxa per AIDEPI (Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiani) ha rilevato che il 90% degli italiani ama la pasta e non ci rinuncia anche se è a dieta. La ricerca è nata dalla necessità di fare chiarezza sul fenomeno delle diete low-carb che, da oltre 30 anni, promettono dimagrimenti lampo. Citando il comunicato dell’ufficio stampa AIDEPI: “L’equivoco Leggi Tutto...

04 Set

Festival del Prosciutto di Parma

By tiziana

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Varie

Domani inizierà il Festival del Prosciutto di Parma, la diciottesima edizione e durerà fino al 20 settembre. Il calendario delle iniziative è davvero ricco: si potranno visitare i prosciuttifici, conoscendo bene i prodotti e scoprendone la lavorazione, ma ci saranno altresì molte occasioni per conoscere tutte le bellezze e il patrimonio del territorio, non solo dal punto di vista gastronomico. Fonte Festival del Prosciutto di Parma. Per le informazioni dettagliate, clicca sul qui sul sito. CONTATTI Consorzio del Prosciutto di Parma Largo Calamandrei 1/A43121 Parma – Leggi Tutto...

03 Set

Bisticci da blogger: take it easy!

By tiziana

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Racconti, Varie

Durante questi giorni, nei pochi articoli che sono riuscita a guardare dopo il rientro dalle vacanze, ho visto con rammarico alcune amiche e conoscenti food blogger che discutevano sui social net. E’ sempre una questione di maternità delle ricette: chi l’ha pensata prima, chi l’ha copiata, chi non ha citato la fonte e via di seguito. E’ spiacevole, ma è così. Questo è un settore difficile anche per chi vuole stare attento a non far torto a nessuno, infatti è capitato anche a me Leggi Tutto...

03 Set

Lo zampone e il cotechino Modena IGP degli chef di domani

By tiziana

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Varie

Il Consorzio Zampone Modena Cotechino Modena, in collaborazione con il Comune di Modena e la Regione Emilia Romagna, ha indetto la seconda edizione del Concorso nazionale di cucina “Lo Zampone e il Cotechino Modena IGP degli chef di domani”, nell’ambito della V° edizione della Festa dello Zampone e del Cotechino Modena IGP, che si terrà dal 4 al 6 dicembre 2015 in Piazza Roma a Modena. Il concorso è rivolto alle classi 4° e 5° degli Istituti Professionali Statali per i Servizi Leggi Tutto...

02 Set

World Pasta Day 2015

By tiziana

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Pasta Fresca, Varie

Oramai sapete bene quanto mi stia a cuore la pasta: il blog ne è pieno, adoro mangiarla e adoro cucinarla, soprattutto se fatta interamente in casa con ottimi ingredienti. Ma sapete anche qual’è la giornata mondiale della pasta 2015? Si celebra il 25 di ottobre e quest’anno sarà un’edizione speciale, sia perché si festeggerà in ambito Expo 2015, sia perché la Commissione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura ha concesso il suo patrocinio al World Pasta Leggi Tutto...

01 Set

Fusilli ai funghi con prosciutto arrosto

By tiziana

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Varie

Oggi facciamo un piatto di pasta con i fusilli, un prodotto agroalimentare tipico del Molise e della Campania, bellissime regioni dell’Italia meridionale. Ancora oggi, in certi paesi, vengono lavorati a mano da abilissime donne arrotolando gli spaghetti su dei fili di ferro e lasciandoli essiccare. Nella mia ricetta di oggi ho unito la voglia di funghi e prosciutto arrosto, abbinati ad una buona salsa di pomodoro, fresca e profumata alle erbe provenzali. Ecco un piatto unico per il pranzo, facile e Leggi Tutto...

31 Ago

Zuppa alla Lucchese

By tiziana

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Varie

Cosa c’è di più bello di muoversi su e giù per la magnifica Italia, scoprendo e assaporando i piatti della tradizione, rivisitandoli, magari adattandoli al nostro gusto, ascoltando le storie ad essi legate nonché le varie versioni che spesso esistono di queste ricette e che rendono sempre più arduo capire quale sia quella originale o il vero territorio di origine? Oggi vi porto a Lucca e assaggiamo una zuppa che è tanto buona d’inverno quanto d’estate. Lucca è uno dei fiori all’occhiello della Leggi Tutto...

31 Ago

Arrivederci Mr. Sacks

By tiziana

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Varie

Anche se Profumo di Broccoli è un blog di cucina, gastronomia, viaggi di sapori nonché luoghi e territori da esplorare alla scoperta del cibo, il pensiero di oggi va a Mr. Oliver Sacks. Il New York Times lo chiamava “Il poeta laureato in medicina”. Il suo contributo alla scienza e all’umanità è noto a tutti. Se volete conoscerlo meglio, cliccate qui per accedere al suo blog. Grazie per aver aperto anche la mia mente in questi ultimi 15 anni di letture. Un caro arrivederci Mr. Sacks! Con infinita stima. Leggi Tutto...

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