“Respirerò, 

l’odore dei granai 

e pace per chi ci sarà 

e per i fornai 

Pioggia sarò 

e pioggia tu sarai 

i miei occhi si chiariranno 

e fioriranno i nevai. 

Impareremo a camminare 

per mano insieme a camminare 

domenica. 

Aspetterò che aprano i vinai 

più grande ti sembrerò 

e tu più grande sarai 

nuove distanze 

ci riavvicineranno 

dall’alto di un cielo, Diamante, 

i nostri occhi vedranno. 

Passare insieme soldati e spose 

ballare piano in controluce 

moltiplicare la nostra voce 

per mano insieme soldati e spose. 

Domenica, Domenica 

Fai piano i bimbi grandi non piangono 

fai piano i bimbi grandi non piangono 

fai piano i bimbi grandi non piangono 

Passare insieme soldati e spose 

ballare piano in controluce 

moltiplicare la nostra voce 

passare in pace soldati e spose. 

Delmo, Delmo vin a’ cà…” 

Ascoltando Diamante di Zucchero 

Se vi è piaciuta la Torta di Mele senza glutine (cliccando qui si apre il link alla ricetta), ecco le mezze sfere fatte con lo stesso impasto. Sembra un altro dolce, vero? Con questa forma sono ottime per una merenda, una colazione oppure da portarsi a spasso.

Con le dosi che vi ho indicato ieri, potete fare una torta del diametro di 28 cm oppure una torta più piccola, diametro 22 cm e circa 6 mezze sfere, utilizzando uno stampo apposito per mezze sfere. In alternativa, potete usare dei pirottini da muffin o uno stampo per muffin, imburrato e leggermente infarinato.

Anche le mezze sfere sono state fatte usando una farina adatta a pane e pizza senza glutine. Il sapore del grano saraceno è intenso e a noi è piaciuto tantissimo. Se volete un dolce più delicato, usate una miscela di farine senza glutine per dolci.

Felice pausa senza glutine.