Insalata di funghi e prosciutto
Fare un’insalata può voler dire fare infiniti piatti diversi. Oggi prepariamo un contorno saporitissimo che avrete voglia di gustare come piatto unico accompagnato da ottime fette di pane.
Ingredienti:
- 100 gr. di prosciutto arrosto al profumo di salvia e rosmarino
- 200 gr. di funghi Champignon
- sale, pepe
- un goccio di olio evo
- mezzo spicchio d’aglio
- prezzemolo
- mezzo bicchiere di vino bianco
- due belle manciate di rucola
Prepariamolo così:
Laviamo e tagliamo i funghi e li facciamo trifolare. Mettiamo un goccio di olio evo con l’aglio a scaldare in una padella capiente; aggiungiamo i funghi e li facciamo rosolare; aggiungiamo il vino bianco e continuiamo la cottura a fuoco medio/alto fino a quando i funghi saranno cotti e non troppo morbidi.
Regoliamo con sale e pepe e aggiungiamo una manciata di prezzemolo fresco tritato, mescolando bene il tutto.
Adagiamo le fette di prosciutto arrosto su una cocotte, lasciando metà fetta fuori dal piatto e versiamo all’interno la rucola, lavata e asciugata. Condiamo con olio evo e sale e terminiamo il piatto versandoci anche i funghi cotti.
La bontà di questi ingredienti rende il contorno estremamente prelibato.
Preparazione per 2 persone
Modalità semplice
Tempi 15′
Complimenti, quest'insalata è meravigliosa. Mai vista prima. Con qualche fetta di buon pane è un piatto unico. Domani la voglio provare!
Anch'io, una volta preparata, avevo voglia di mangiare solo quella
Ciao Natascia
Un insalata deliziosa caraTiziana, mi piace molto! Bravissima!
Un abbraccio Laura♡♡♡
Ciao Laura, grazie
Un abbraccio a te
Que rica ensalada, me ha encantado, es perfecta para una cena, me la guardo ya.
Un beso.
Gracias Azucena!
Happy new week
ottima preparazione, lo vedo bene come antipasto per un buffet tra amici!!!Baci Sabry
Anche Sabry
Grazie e ciao
Da provare immediatamente, in casa mangiamo chili e chili di rucola e abbastanza prosciutto…….
Bellissima anche la "coreografia"……
Ho fatto decisamente bene ad unirmi e salvarti tra i preferiti
Nadia
Grazie Nadia, benvenuta! Sono felicissima che ti sia piaciuto il piatto e il blog.
Sono subito venuta a trovarti anch'io. Troverai le mie tracce
Grazie ancora e buona domenica
Tiziana