Oggi ti porto con me a Grasse, nella regione francese Provence-Alpes-Côte d’Azur, a respirare il profumo dei gelsomini, a disegnare le colline con il dito indice della mano mentre si guarda verso l’entroterra, a camminare sulle terrazze, ad ammirare il mare verso la baia di Cannes, a gironzolare tra le stradine fuori dal tempo, da place aux Aires, in mezzo al mercato dei fiori e fino a place du Petit-Pui.

Sosta consigliata e obbligata al museo internazionale della profumeria e poi, a scelta, in una delle tre maison storiche aperte al pubblico: Molinard, Galimard e Fragonard.

Nei romantici laboratori di queste fabbriche, i visitatori possono creare dei veri e propri profumi personalizzati. Si scelgono delle fragranze e poi si viene guidati dagli esperti. La vera difficoltà? Decidere cosa ti piace. Sì, perché quando si comincia ad annusare, si pensa di aver trovato la fragranza perfetta; il momento dopo ci si ricrede annusando la seconda e così via, fino a farsi venire un piacevole mal di testa.

Maître Parfumeur

La professione dei “Nasi”, i profumieri meglio noti come maitre parfumeur, è qualcosa che sa di magico. Nata nell’antico Egitto, riguarda quella figura professionale che oggi lavora a metà strada, per così dire, tra il marketing e la creatività. Ha una memoria olfattiva straordinaria ed è indispensabile, sebbene rimanga nell’ombra, nell’industria dei profumi.

Dai profumi per il corpo a quelli della tavola

Il salto qui è brevissimo! Tra le belle vie di Grasse ci si può perdere anche nelle boulangerie, tra baguette e fougasse ed è proprio la fougasse provenzale che oggi prepareremo insieme. Clicca qui per leggere la ricetta, all’interno della rubrica sulla cucina provenzale.