Oggi piatto unico! Un bel primo di pasta con pomodorini e polpettine di carne molto saporite, cotte nel vino rosso.

Per il primo giorno di ottobre, un po’ uggioso e un po’ cupo, c’è bisogno di aria di casa, di un sapore avvolgente e rassicurante.

Prepariamo le polpette mettendo in una ciotola capiente questi ingredienti: pane grattugiato, carne, parmigiano, sale, pepe, noce moscata, uovo. Amalgamiamo per bene tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Prendiamo via via tante piccole parti del composto e formiamo delle palline piccole. Mettiamo le polpettine in un piatto contenente la farina e le strofiniamo per bene. 

Facciamo scaldare un goccio d’olio evo in una padella, mettiamo le nostre polpettine e i pomodorini precedentemente lavati e tagliati, e facciamo rosolare. Aggiungiamo il vino rosso e facciamo sfumare. Non c’è bisogno di aggiungere altra acqua o brodo perché c’è anche l’acqua dei pomodori che aiuta la cottura. Aggiustiamo di sale. Le polpette si cuociono abbastanza in fretta.

In una pentola a parte facciamo bollire l’acqua per la cottura dei fusilli. 
Non appena i fusilli sono cotti, con l’aiuto di un mandolino li scoliamo direttamente nella padella delle polpettine e facciamo saltare il tutto per qualche secondo, prima di servire.

E’ un piatto buonissimo e molto saporito.
Esame bambini: superato!

Ciao, buon inizio di ottobre.