Basi di pasticceria: Crema al burro
La crema al burro, come la ganache al cioccolato, è un’altra preparazione che dà enormi soddisfazioni in cucina, semplicissima da preparare e molto versatile.
Abbiamo pochi ingredienti e un unico passaggio da fare.
Ci servono:
300 g di zucchero a velo,
150 g di burro ammorbidito,
4 g di aroma (succo di limone, vaniglia liquida, etc… a seconda del sapore che vogliamo).
150 g di burro ammorbidito,
4 g di aroma (succo di limone, vaniglia liquida, etc… a seconda del sapore che vogliamo).
Montiamo tutto insieme fino ad ottenere un composto spumoso. E poi? Basta, tutto qui!
Apriamo il frigo, la credenza e scaldiamoci le mani per una dolcissima giornata.
Dimenticavo: e se mettessimo dei riccioli di cioccolato sulla crema? E se pensassimo all’infinito come farcire e aromatizzare? Non finiremmo davvero mai…
