Sul blog ci sono già altre due ricette per fare i cookies, ma siccome sono irresistibili, oggi ne proviamo un’altra! Ci affidiamo alla ricetta del grande maestro Luca Montersino (tratta dal libro Croissant e Biscotti, edizione Rizzoli).

Ingredienti

• 300 g di burro morbido a temperatura ambiente
• 225 g di zucchero di canna
• 120 g di uova
• 30 g di miele (io ho usato il miele d’acacia)
• 200 g di cioccolato in gocce
• 450 g di farina W180 (io ho tolto 20 g di farina per aggiungervene 20 di cacao)
• 6 g di baking (lievito in polvere per dolci)
• i semi di 1 baccello di vaniglia
• 1 g di sale

Preparazione

Montare con la frusta il burro, lo zucchero, la vaniglia, il miele e il sale.

Unire lentamente le uova, poi la farina e il baking, mescolando il tutto. Aggiungere le gocce di cioccolato per ultime.

Foderare una teglia con carta forno e poi dressarvi tanti spuntoni di impasto, con l’aiuto di una tasca da pasticcere.

Preriscaldare il forno 180°C e cuocere alla stessa temperatura per circa 15 minuti.