Vegetariano
Salsa di mele pere e origano selvatico
Oggi vi ho preparato questa salsa semplice, veloce, con pochi ingredienti e dal sapore freschissimo, che potrete utilizzare per condire le pietanze a vostro piacere.
Io l’ho pensata per uno spezzatino di vitello del quale a breve vi scriverò la ricetta.
Per condire uno spezzatino per 6 persone ho utilizzato:
1 mela rossa
1 pera
una noce di burro
un pizzico di sale
foglioline di origano selvatico essiccato
un goccio di olio evo
Cosa facciamo?
Prendiamo una padella e mettiamo a scaldare una noce di burro.
Appena il burro comincia Leggi Tutto...
Risotto con asparagi bianchi di Bassano del Grappa
Sempre in tema di risotti,
oggi ci deliziamo con l’asparago bianco.
L’asparago è originario del bacino del Mediterraneo e dell’Asia Minore.
Le prime testimonianze della sua coltivazione in Italia risalgono al 200 a.C.
quando Catone lo citò nel De agricoltura e più tardi
Plinio il Vecchio nel Naturalis Historia del 79 a.C.,
essi citano l’uso alimentare del turione,
ma durante il Medioevo fu sfruttato soprattutto per le sue doti officinali.
La leggenda narra che l’asparago fu portato a Bassano del Grappa
da Antonio di Padova che lo avrebbe diffuso per rabbonire Ezzelino da Romano.
Una versione meno mitologica riferisce che intorno all’anno 1500
vi fu un’importante grandinata per cui Leggi Tutto...