Varie Archivi – Pagina 50 di 85 – Profumo di Broccoli

Oramai sapete bene quanto mi stia a cuore la pasta: il blog ne è pieno, adoro mangiarla e adoro cucinarla, soprattutto se fatta interamente in casa con ottimi ingredienti. Ma sapete anche qual’è la giornata mondiale della pasta 2015? Si celebra il 25 di ottobre e quest’anno sarà un’edizione speciale, sia perché si festeggerà in ambito Expo 2015, sia perché la Commissione delle Nazioni Unite per l’Educazione, la Scienza e la Cultura ha concesso il suo patrocinio al World Pasta Leggi Tutto...

01 Set

Fusilli ai funghi con prosciutto arrosto

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Oggi facciamo un piatto di pasta con i fusilli, un prodotto agroalimentare tipico del Molise e della Campania, bellissime regioni dell’Italia meridionale. Ancora oggi, in certi paesi, vengono lavorati a mano da abilissime donne arrotolando gli spaghetti su dei fili di ferro e lasciandoli essiccare. Nella mia ricetta di oggi ho unito la voglia di funghi e prosciutto arrosto, abbinati ad una buona salsa di pomodoro, fresca e profumata alle erbe provenzali. Ecco un piatto unico per il pranzo, facile e Leggi Tutto...

31 Ago

Zuppa alla Lucchese

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Cosa c’è di più bello di muoversi su e giù per la magnifica Italia, scoprendo e assaporando i piatti della tradizione, rivisitandoli, magari adattandoli al nostro gusto, ascoltando le storie ad essi legate nonché le varie versioni che spesso esistono di queste ricette e che rendono sempre più arduo capire quale sia quella originale o il vero territorio di origine? Oggi vi porto a Lucca e assaggiamo una zuppa che è tanto buona d’inverno quanto d’estate. Lucca è uno dei fiori all’occhiello della Leggi Tutto...

31 Ago

Arrivederci Mr. Sacks

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Varie

Anche se Profumo di Broccoli è un blog di cucina, gastronomia, viaggi di sapori nonché luoghi e territori da esplorare alla scoperta del cibo, il pensiero di oggi va a Mr. Oliver Sacks. Il New York Times lo chiamava “Il poeta laureato in medicina”. Il suo contributo alla scienza e all’umanità è noto a tutti. Se volete conoscerlo meglio, cliccate qui per accedere al suo blog. Grazie per aver aperto anche la mia mente in questi ultimi 15 anni di letture. Un caro arrivederci Mr. Sacks! Con infinita stima. Leggi Tutto...

28 Ago

Sweety of Milano: inizia il conto alla rovescia

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Varie

Vi ricordate quando vi avevo parlato di Sweety of Milano e del Panettone Day? Cliccando qui potete recuperare il post mentre cliccando qui potete accedere direttamente al sito ufficiale dell’evento. La migliore pasticceria italiana incontrerà il grande pubblico il 19 e il 20 settembre presso il Palazzo delle Stelline di Milano. Orari:19 settembre 10.00 – 18.0020 settembre 10.00 – 17.00 Io vi aspetto lì! Leggi Tutto...

24 Ago

Congresso Figli di Pasta Madre (viva)

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Lievito madre: ricette, Varie

E’ con grande felicità che vorrei condividere con voi un bellissimo e interessante traguardo di uno dei miei grandi maestri, Renato Bosco: il primo congresso dei Figli di Pasta Madre Viva. Renato Bosco è il pizzaricercatore che ormai tutti conoscono, titolare del locale Saporè a San Martino Buonalbergo (Verona). La sua grandissima passione per i lievitati e per il lievito madre, unita alla sua bravura, professionalità e all’aiuto del suo gruppo di lavoro, lo hanno portato ad ottenere importanti riconoscimenti. Il suo Leggi Tutto...

23 Ago

Il cibo come medicina

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Varie

Il 24 luglio, presso la conference room di Expo Milano 2015, si è tenuto il convegno IL CIBO COME MEDICINA organizzato da SIMA, Società Italiana di Medicina Ambientale. SIMA è la prima società scientifica di medicina ambientale, nata dall’intuito del Prof. Alessandro Miani, medico chirurgo docente alla Statale di Milano. I rappresentanti del mondo medico-scientifico di cui fa parte la società si sono uniti per trattare il tema della medicina ambientale, ossia di quella branca della medicina che si occupa Leggi Tutto...

23 Ago

TERRA E SAPORI: Toscana Fuori Expo

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Varie

Mi manca un po’ il mio computer e mi mancano le vostre ricette! Lo so, lo so… quest’anno le vacanze non finiscono mai, ma prima o poi tornerò! Non mi lamento…., sono felice di aver avuto la possibilità di riposare così tanto e spero che anche voi abbiate potuto fare altrettanto. Stasera, mentre guardo il porto e respiro l’aria del mare… giusto per farmi invidiare un pochino… 😉 vi segnalo un’interessante iniziativa che avrà luogo il prossimo 4 settembre. Si tratta di TERRA Leggi Tutto...

22 Lug

Pane d’estate: prova di grande amore!

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Lievito madre: ricette, Pane, Varie

Qualcuno dice che per accendere il forno a 230° con le temperature straordinariamente calde di questo mese di luglio 2015, rigorosamente e volutamente senza aria condizionata e insieme ai fornelli sopra i quali cuoce qualcosa per la cena, ci vuole coraggio! Guardando invece questo pane, tutto quello che mi viene in mente è: Amore e Passione. Eccoti in tutta la tua straordinaria bellezza e meraviglia. Per me sei un simbolo di pace e serenità. Ingredienti: 500 g di farina di grano tenero Leggi Tutto...

22 Lug

Una domenica da grandi panificatori. Una domenica da non perdere

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Facciamo qualcosa di bello insieme, Varie

Grazie alla costante e preziosa attività di AIFB, oggi noi soci possiamo far orgogliosamente conoscere una delle tante attività in programma. Anche se non siete soci Aifb, ma siete food blogger, potete iscrivervi a questa giornata di altissima formazione teorica di panificazione. Per maggiori informazioni, cliccate qui. Prendete nota amici! Leggi Tutto...