Pasta Fresca
I ravioli di Babbo Natale
Alla fine Babbo Natale è arrivato anche nel piatto
Dopo giorni passati tra recite, saggi,
feste di fine anno,
ogni volta incontrando Babbo Natale,
oggi abbiamo deciso di preparare qualcosa
da mangiare per lui e Babbo Natale è venuto a
trovarci proprio nella nostra cucina,
scivolando nel piatto.
Con un coppapasta a forma di Babbo Natale ci si può divertire a fare la pasta fresca ripiena e, considerato che Babbo Natale ha anche un bel sacco sulla schiena, il ripieno dei nostri ravioli sarà generoso.
Questo è un Leggi Tutto...
Stelline al nero di seppia con salmone marinato nel miele di bosco
Di tanto in tanto cucino questa mia ricetta di circa un anno fa che in famiglia piace tantissimo. Si tratta dei ravioli al nero di seppia ripieni di salmone affumicato marinato nel miele.
La mia ricetta originale prevedeva il salmone marinato nel limone e nel miele d’acacia. Era davvero buona, ricca di sapore e non ti stancava mai. Ricordo ancora il momento in cui l’ho pensata: ero nella saletta del dentista, proprio un anno fa e purtroppo il tempo d’attesa Leggi Tutto...
Stelline alle verdure in brodo
Questa sera facciamo dei ravioli a forma di stella così cominciamo a prepararci per il Natale.
Li impastiamo con verdure e li farciamo con le stesse verdure perché oggi siamo monotematici… E per servire facciamo un buon brodo vegetale.
Questa ricetta vegetariana ha anche la sua variante vegana perché è possibile impastare la pasta fresca sia con le uova, sia con l’acqua.
Ho scelto queste verdure: spinaci, cipolla bianca, sedano e carota. E’ un piatto molto semplice, economico e, se avete un po’ di dimestichezza con Leggi Tutto...