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Dolci per tutto l’anno

22 Giu

Crostata di inizio estate

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Dolci per tutto l'anno, Varie
Oggi vorrei festeggiare con voi  l’inizio dell’estate  con questa freschissima crostata Per quanto riguarda la crema pasticcera, usata per farcire la crostata, tra la base di pasta frolla e la frutta, vedi il mio post “Crema pasticcera“. Per la frutta, ho usato una confezione di uva senza semi e un melone piccolo. Per decorare il fiore, ho usato una manciata di gocce di cioccolato fondente. Per la base di pasta frolla, con ingredienti, foto e procedimento, vedi il mio post “Crostata dolce alla frutta“. Felice estate Leggi Tutto...
14 Giu

Crostata alla frutta fresca del 14/06/2014

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Dolci per tutto l'anno, Varie
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12 Giu

Crostata alla frutta fresca

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Dolci per tutto l'anno, Varie
Auguri compagno di tanta parte di questa vita! Leggi Tutto...
29 Mag

Muffin al cacao, cocco, fragole, banana, cioccolato bianco e….MENTA!

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Dolci per tutto l'anno, Varie
Se non avete ancora pensato alla vostra colazione, vi suggerisco il mio muffin dolce e fresco, per un risveglio buono e frizzante. L’ho pensato e voluto proprio così e alla fine è arrivato, buono e soffice come speravo.  Se avete voglia di farlo anche voi, questi sono gli ingredienti per 15 muffin: 8 gr. di lievito in polvere 25 gr. di frumina 125 gr. di fecola 100 gr. di farina di cocco 30 gr. di cacao dolce in polvere 2 uova 180 gr. di zucchero semolato un pizzico di sale la Leggi Tutto...
23 Mag

Crostata di frutta con fragole, lamponi e more e…tanti frollini al cocco e alla vaniglia

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Dolci per tutto l'anno, Varie
Questa crostata è per augurare a tutti un dolcissimo fine settimana. Per la base e i cuoricini di frolla vedi mio tag Crostate o l’ultimo post Crostata per la festa della mamma. Il post contiene anche le indicazioni per la ganache al cioccolato che fa da base alla frutta. Leggi Tutto...
14 Mag

Ciambella con fragole, pinoli, limone, salvia e cioccolato

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Dolci per tutto l'anno, Varie
Avete già pensato alla colazione? Profumiamo il nostro dolce con la salvia per dare freschezza al nostro risveglio? Ingredienti: 125 gr. di farina di riso 125 gr. di fecola di patate 100 gr. di farina 1 macinata a pietra 25 gr. di amido di frumento 1 pizzico di sale 8 gr. di lievito in polvere per dolci 2 uova 160 gr. di zucchero a velo 10 fragole tagliate a pezzettini il succo di mezzo limone piccolo la scorza di 1 limone grattugiato 125 ml. di panna liquida da cucina 10 gr. di pinoli una manciata Leggi Tutto...
10 Mag

Crostata per la festa della mamma

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Cioccolato, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie
Auguri mamme!  Per la base della crostata e per i frollini a forma di cuore e cerchio dobbiamo impastare: 450 gr. di farina 1 macinata a pietra (ormai sapete che non uso quasi mai la farina 00…) 50 gr. di farina di cocco i semi di mezzo baccello di vaniglia 1 limone grattugiato 300 gr. di buon burro 150 gr. di zucchero a velo 50 gr. di zucchero semolato 5 tuorli  Impastiamo farine, burro, zucchero e uova poi aggiungiamo il limone e la vaniglia. Non lavoriamo troppo l’impasto e lo lasciamo riposare, Leggi Tutto...
15 Apr

Dolcetti al riso soffiato, fragole e rosmarino

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie
A giorni alterni scelgo una delle spezie che trovo in giardino e mi immagino degli abbinamenti che potrebbero piacermi e che a volte sono anche insoliti o apparentemente contrastanti. Oggi il rosmarino ha delle bellissime foglioline, sane e forti, si vede che gli ho trovato la giusta posizione … ed è per questo che ho deciso di usarlo per preparare varie cose, tra cui i grissini di stamattina e questi dolcetti con le fragole. Vi consiglio di provarli e di assaggiarli Leggi Tutto...
08 Apr

Torta di frolla ripiena di cioccolato fondente e mele

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Dolci per tutto l'anno, Varie
Mi è avanzata della ganache al cioccolato dalla colomba fatta ieri e ho pensato di fare un buon ripieno per una torta di pasta frolla, giusto per evitare di finirla tutta con il cucchiaio.. La frolla è sempre la benvenuta, immancabile, buona da morire, non le si può mai dire di no e, se manca da un po’ dalla tavola, bisogna subito correre a farla. Per l’impasto base è già in archivio il mio post “Crostata dolce alla frutta con budino alla vaniglia Leggi Tutto...
06 Apr

Colomba al cioccolato a lunga lievitazione

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Colomba Pasquale, Dolci per tutto l'anno, Grandi lievitati, Varie
  La mia prima colomba al cioccolato a lievitazione naturale… Mentre oggi 20 marzo 2018 sistemo (o meglio cerco di sistemare) i vecchi articoli del blog, ritrovo questa  prima colomba al cioccolato fata nel 2014. Mi fa tanta tenerezza rivedere queste foto e mi sembrano così lontane. Ricordo ancora l’emozione nel tagliare il dolce e lo stupore della mia famiglia. Ricordo anche che la giornata era tiepida e dolce. Mia figlia giocava in giardino, mentre mio marito tagliava il prato. Dalla Leggi Tutto...
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