Dolci per tutto l'anno Archivi – Pagina 40 di 44

Ciao amici, Questa è la crostata di ieri fatta per un bambino speciale che sta affrontando la sua prima grande battaglia della vita. I dolci che si pensano all’improvviso e si fanno inaspettatamente, con semplicità e con il cuore sono sempre i più buoni. Il pensiero è per te piccolino, ma per la crostata sei ancora troppo piccolo e la mangeranno i tuoi genitori che hanno bisogno di energie! Buon complemese a Sammy Boy per i suo 10 mesi e buona domenica a tutti Leggi Tutto...

11 Dic

Panettone: ed è Natale

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Dolci di Natale, Dolci per tutto l'anno, Grandi lievitati, Lievito madre: ricette, Panettone, Varie

Ieri sera ho sfornato i primi 3 panettoni, fatti dopo il corso dello scorso fine settimana e devo dire che sono davvero soddisfatta. C’è ancora tantissimo da fare e da imparare per arrivare ad un buon livello, ma sono contenta di questo primo tentativo. Il sapore, i profumi, la morbidezza sono come speravo che fossero. E’ buonissimo!!!!! Ho usato ottimi ingredienti, ma so che potrebbero essercene altri, eccellenti e magari difficilmente reperibili che potrebbero arricchire ancora di più il prodotto finale. E’ stato Leggi Tutto...

10 Dic

Biscotti al profumo di cocco e gocce di cioccolato

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Ciao amici, oggi facciamo ancora qualche biscotto insieme ai nostri bambini per il mercatino di Natale della scuola. Visto che i frollini sono sempre graditi, restiamo su profumi e ingredienti semplicissimi per non sbagliare. Ecco gli ingredienti per 50 biscotti: 200 gr. di farina italiana per frolla macinata a pietra (io non uso quasi mai la “00”) 50 gr. di farina di cocco 150 gr. di ottimo burro (82% m.g.) 3 tuorli 100 gr. di zucchero semolato 50 gr. di gocce di cioccolato una spolverata di zucchero a velo per Leggi Tutto...

02 Dic

Biscotti con uvetta

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie

Ciao amici, oggi facciamo dei biscotti semplicissimi e molto buoni da inserire in tanti sacchettini e da regalare. E’ un’idea gustosa e soprattutto semplice che mi hanno chiesto per la raccolta di Natale della scuola materna. Ecco gli ingredienti per 100 biscotti: 500 gr. di farina italiana tipo 1 macinata a pietra (io non uso quasi mai la “00”) 300 gr. di ottimo burro (82% m.g.) 6 tuorli 100 gr. di zucchero semolato 100 gr. di zucchero a velo i semi di mezzo baccello di vaniglia 100 Leggi Tutto...

09 Nov

La torta paesana della nonna Nina

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Cioccolato, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci

Ciao amici, oggi vi auguro la buona domenica con un classico: la torta paesana! Questa torta è talmente facile da preparare che è quasi imbarazzante dare la ricetta… meglio così! Era tanto tempo che volevo provare a farla e quale migliore occasione della festa del mio paese adottivo? Oggi è una giornata di artigiani in piazza, trattori in bella mostra e tutto ciò che ricorda la tradizione e allora mettiamo le mani in pasta con una ricetta della nonna Nina, la Leggi Tutto...

02 Nov

Frolla di farina integrale e prove di sapore con la marmellata al limone

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Biscotti, Dolci per tutto l'anno, Varie, Vegetariano

Ciao amici, buona prima domenica di novembre. Oggi ho voluto rifare la frolla dolce con sola farina integrale perché ha un sapore che in famiglia amiamo molto. La prima crostata che avevo fatto per la mia piccola Giulia era proprio di sola farina integrale; ricordo che si trattava di una classica crostata di marmellata di albicocche e la cosa buffa era che Giulia mangiava con gran appetito questo tipo di impasto, mentre assaggiava soltanto un pezzettino della frolla classica, dal gusto più delicato. Ho Leggi Tutto...

29 Ott

Torta ananas e rosmarino

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Sull’onda delle varie torte alle mele di quest’ultimo mese, mi è venuta voglia di farne una con due ingredienti che ho già abbinato con molta soddisfazione più volte durante l’anno: ananas e rosmarino. Chi conosce il mio blog, le avrà già assaggiate, altrimenti vi invito a visitare la tempura di ananas e rosmarino o anche i dolcetti. La prima volta che casualmente ho immaginato il sapore di questo connubio, ho avuto subito la fretta di cucinarci qualcosa. Non mi ero sbagliata, è stata Leggi Tutto...

26 Ott

Crostata alla marmellata di albicocche con una pioggia fine di cioccolato

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci

Oggi cambia anche l’ora quindi cosa c’è di meglio, oltre a dormire di più, di dare il buongiorno alla domenica con una bella colazione? Questa è una tortiera con diametro 22 cm., ma la quantità solita di frolla che mi sono abituata a fare (con 500 gr. di farina), di cui vi do la ricetta, è sufficiente per due torte come queste oppure per fare una montagna di frollini, come faccio io, in aggiunta alla torta. Per la frolla quindi cliccate qui. Per Leggi Tutto...

24 Ott

Dacquoise al cocco con frutta secca

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Avete voglia di preparare uno spuntino di metà pomeriggio per questo venerdì? Oggi vi porto un succo di frutta con la mia versione della Dacquoise, fatta con farina di cocco e farcita con frutta secca mista (cocco, banane, uvetta, arance). Ci servono: 200 gr. di farina di cocco 50 gr. di farina di riso 250 gr. di zucchero 250 gr. di albumi frutta secca mista per decorare zucchero a velo per decorare Procediamo così: Nel recipiente della planetaria montiamo albumi e metà dello zucchero. In una terrina a parte Leggi Tutto...

20 Ott

Mini cornetti sfogliati ripieni di crema pasticcera alla vaniglia e lamponi

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Dolci per tutto l'anno, Varie

Colazione dolce? Se siete d’accordo prendiamo un rotolo di pasta sfoglia, lo tagliamo in tanti spicchi e poi lo farciamo con la crema pasticcera e i lamponi. Oggi ho qualche “avanzo” dolce da reinventare così prepariamo questi piccoli croissant. Per la crema pasticcera clicca qui Per la frutta va bene 1 lampone per ogni spicchio di pasta sfoglia. Questa è solo una delle tante possibili versioni per riutilizzare alcuni ingredienti dolci, in maniera semplice e veloce. Per la cottura bastano una ventina di minuti in Leggi Tutto...

Dolci per tutto l’anno

Crostata di Natale per Sammy