Dessert Archivi – Pagina 18 di 18

Oggi cambia anche l’ora quindi cosa c’è di meglio, oltre a dormire di più, di dare il buongiorno alla domenica con una bella colazione? Questa è una tortiera con diametro 22 cm., ma la quantità solita di frolla che mi sono abituata a fare (con 500 gr. di farina), di cui vi do la ricetta, è sufficiente per due torte come queste oppure per fare una montagna di frollini, come faccio io, in aggiunta alla torta. Per la frolla quindi cliccate qui. Per Leggi Tutto...

24 Ott

Dacquoise al cocco con frutta secca

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Avete voglia di preparare uno spuntino di metà pomeriggio per questo venerdì? Oggi vi porto un succo di frutta con la mia versione della Dacquoise, fatta con farina di cocco e farcita con frutta secca mista (cocco, banane, uvetta, arance). Ci servono: 200 gr. di farina di cocco 50 gr. di farina di riso 250 gr. di zucchero 250 gr. di albumi frutta secca mista per decorare zucchero a velo per decorare Procediamo così: Nel recipiente della planetaria montiamo albumi e metà dello zucchero. In una terrina a parte Leggi Tutto...

16 Ott

Torta di mele, pinoli e crema al limone

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Questa è la torta di qualche giorno fa, una semplice torta casereccia alle mele, arricchita dal sapore di una crema al limone. L’ho preparata con i seguenti ingredienti: 50 gr. di pinoli 100 gr. di latte + un bicchiere per bagnare le mele 10 gr. di amido di frumento 150 gr. di farina macinata a pietra per panettone 40 gr. di fecola di patate 2 mele golden 200 gr. di zucchero 2 uova mezzo bustina di lievito in polvere per dolci 100 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente granella di zucchero Per Leggi Tutto...

14 Ott

Torta di pere e origano selvatico

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Torte dolci, Varie

Dopo il successo dei giorni scorsi della torta di mele con semi di finocchio e succo di frutta, mi sono fatta prendere la mano e ne ho sfornata una alle pere e al rosmarino selvatico. A me piace. La famiglia mangia senza dire nulla e, sempre senza dire nulla, l’ha quasi finita. Non so se vi convincerò sulla parola, ma nel suo essere insolita secondo me è molto buona. Gli ingredienti come sempre sono ottimi. A voi il giudizio. Ecco gli ingredienti: 2 Leggi Tutto...

10 Mag

Crostata per la festa della mamma

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Cioccolato, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Auguri mamme! Per la base della crostata e per i frollini a forma di cuore e cerchio dobbiamo impastare: 450 gr. di farina 1 macinata a pietra (ormai sapete che non uso quasi mai la farina 00…) 50 gr. di farina di cocco i semi di mezzo baccello di vaniglia 1 limone grattugiato 300 gr. di buon burro 150 gr. di zucchero a velo 50 gr. di zucchero semolato 5 tuorli Impastiamo farine, burro, zucchero e uova poi aggiungiamo il limone e la vaniglia. Non lavoriamo troppo l’impasto e lo lasciamo riposare, Leggi Tutto...

15 Apr

Dolcetti al riso soffiato, fragole e rosmarino

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

A giorni alterni scelgo una delle spezie che trovo in giardino e mi immagino degli abbinamenti che potrebbero piacermi e che a volte sono anche insoliti o apparentemente contrastanti. Oggi il rosmarino ha delle bellissime foglioline, sane e forti, si vede che gli ho trovato la giusta posizione … ed è per questo che ho deciso di usarlo per preparare varie cose, tra cui i grissini di stamattina e questi dolcetti con le fragole. Vi consiglio di provarli e di assaggiarli Leggi Tutto...

26 Mar

Dolcetti all’ananas e rosmarino

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Brioche, Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Vi va di fare insieme questi dolcetti, ottimi per un dopo pasto, ma anche in tutti gli altri momenti della giornata? Vi consiglio l’insolito abbinamento dell’ananas con il rosmarino. E’ davvero buono e lascia un sapore di fresco in bocca, molto gradevole. Sono semplicissimi e veloci da preparare e con pochi ingredienti. Vi avviso, uno tira l’altro. Ci servono: 1 vasetto di yogurt all’ananas 80 gr. di zucchero 100 gr. di farina 1 macinata a pietra 100 gr di farina di riso 1/2 bustina (8 gr.) di lievito Leggi Tutto...

07 Mar

Crema di mele e zafferano

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Dall’amore per lo zafferano è nata questa crema che ho preparato oggi. A onor del vero devo dire che si tratta di una di quelle cose “particolari” che…o piacciono o non piacciono affatto! Mia figlia, che è una buona forchetta di 3 anni, l’ha assaggiata; mio marito non l’ha affatto gradita; io l’ho adorata! Sicuramente non è una preparazione che userei per la colazione, ma dopo un pasto trovo che sia deliziosa. Io adoro lo zafferano e lo uso molto spesso pertanto mi Leggi Tutto...

13 Feb

Crostatine di San Valentino

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Dessert, Dolci per tutto l'anno, Varie

Questa crostatina è stata pensata con una base di frolla al cacao, una farcitura di cioccolato al 50%, gocce di cioccolato bianco e un biscotto di frolla al cocco. Per fare la frolla al cacao avete bisogno di: (dosi per almeno 10 crostate) 250 gr. di farina 1 50 gr. di cacao in polvere per dolci 180 gr. di burro 120 gr. di zucchero semolato 2 tuorli Avete inoltre bisogno di: zucchero a velo per decorare gocce di cioccolato per decorare crema di cioccolato per farcire Per fare la frolla chiara del Leggi Tutto...

11 Feb

Ricottino con uva secca, mandorle e kiwi

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Dessert, Varie

Dessert dell’ultimo secondo… buono, sano, d’effetto, fresco, accontenta un po’ tutti e soprattutto semplicissimo e velocissimo! Ingredienti per due porzioni grandi: 250 gr. di ricotta 30 gr. di zucchero semolato 1 kiwi scorza di 1 limone grattugiata due manciate di uva sultanina qualche mandorla affettata qualche fogliolina di menta per guarnire e da tritare nell’impasto In una ciotola mescoliamo la ricotta con lo zucchero, uniamo la scorza del limone, un paio di foglioline di menta tritata, l’uva e le mandorle. Mettiamo un coppapasta sul piatto e lo riempiamo con questo impasto Leggi Tutto...