tiziana
Brioche in sfoglia: girandole di pasta sfoglia con confettura di cipolle rosse e mele rosse
Oggi prepariamo un dolce a base di pasta sfoglia, con una forma tradizionale e molto amata: le girandole. Per il ripieno, largo alla fantasia! Io ho pensato di fare una confettura insolita a base di due ingredienti che amo molto e che spesso abbino nelle mie preparazioni. Si tratta della mela rossa e della cipolla rossa di Tropea. Se avete letto il precedente articolo, vuol dire che sapete già tutto… altrimenti lo rileggiamo insieme cliccando qui.
Inoltre se avete tempo di Leggi Tutto...
Confettura di cipolle rosse e mele rosse
Adoro questo abbinamento e l’ho proposto già varie volte, magari come accompagnamento a piatti di carne o per preparazioni dolci.
Oggi facciamo una confettura che potrà sembrare strana, ma è eccezionale. Per gusto personale, ho scelto di lasciare qualche pezzetto di mela nella confettura e di non filtrare tutto il composto con il passaverdura. Se voi preferite fare una confettura più “liscia” e omogenea, vi basta filtrare per bene il tutto. Adesso non vi resta che provarla.
Ingredienti
2 kg di mele
300 g di Leggi Tutto...
Torta di mele: una coccola senza fine
Oggi prepariamo un classico, un intramontabile, un dolce che conosciamo tutti e alla portata di tutti: la mitica torta di mele.
Il Calendario del Cibo Italiano dell’Associazione Italiana Food Blogger le dedica una settimana e l’ambasciatrice Stefania Orlando ci introdurrà questa meraviglia nell’articolo Torta di Mele.
Come spesso succede, anche in questo caso le varianti della ricetta sono infinite, ma la versione più semplice è sempre la più buona.
Questo è decisamente un dolce di casa, un dolce che ti sussurra benarrivata a casa! Leggi Tutto...
Cioccolatini mandorle e arancia
Proseguono i preparativi per la festa del sesto compleanno della mia Giulia. Come al solito avrei voluto fare mille e mille più cose…. ma il tempo è tiranno e gli impegni non si incastrano mai alla perfezione. E poi, quando mai si è soddisfatti?
Adesso allora ci buttiamo sui preparativi di questi cioccolatini all’arancia con le mandorle. Al di là del mio divertimento personale nel prepararli, ho pensato che potesse essere una bella idea per un buffet di compleanno. Sono insoliti, ma il Leggi Tutto...
Semifreddo mele e cioccolato
Oggi facciamo un dolce che con il suo nome descrive queste giornate: semifreddo. L’escursione termica si accentua; comincia a sentirsi quell’aria frizzante che richiama una felpa la mattina e una maglietta a maniche corte il pomeriggio. Strizziamo l’occhio all’autunno e alle prime foglie che cadono dagli alberi, ma abbiamo ancora addosso un pò d’estate. Prepariamo il nostro semifreddo!
Ingredienti
400 g di mele già tagliate
50 g di zucchero
1 cucchiaio di miele millefiori
il succo di mezzo limone
codette o gocce di cioccolato (bastano un Leggi Tutto...
Cioccolatini fantasia
Il 22 settembre è arrivato anche quest’anno e siamo al tuo sesto compleanno, mia dolcissima Giulia.
Potrei spendere mille e mille più parole, ma mi fermo prima… per la gioia di chi legge… Ti preparo questi simpatici cioccolatini per colazione, come la prima tra tante altre sorprese che seguiranno e ti dico ancora “Che bello saltellare insieme tenendoti per mano”.
Ingredienti
100 g di cioccolato fondente al 70%
Preparazione
Spezziamo grossolanamente il cioccolato, lo mettiamo in un recipiente e lo facciamo sciogliere a bagnomaria fino Leggi Tutto...
Torta sabbiosa
Oggi facciamo una ricetta di “Dolci di Casa” del maestro Maurizio Santin
Ingredienti
320 g di burro
300 g di zucchero
3 uova
150 g di farina di grano tenero tipo 00 setacciata almeno un paio di volte
150 g di fecola di patate setacciata almeno un paio di volte insieme alla farina
7 g di lievito in polvere setacciato con le farine
Lavoriamo il burro con la planetaria e poi aggiungiamo lo zucchero.
Impastiamo aggiungendo anche metà farina, le uova e la restante farina (precedentemente setacciata con il Leggi Tutto...