Asparagi al prosciutto arrosto con crema di pollo e verdure al profumo di zafferano
Oggi ho preparato questi asparagi, facendoli bollire per qualche minuto fino a quando non diventano teneri, e poi li ho farciti arrotolandoli nelle fette di prosciutto arrosto.
Li ho serviti con una crema fatta di:
- una fettina di petto di pollo
- 1 zucchina, 1 carota, mezza cipolla
- sale e pepe
- zafferano (poco, 1/3 di una bustina)
- un goccio di olio evo per la rosolatura in padella
La crema si prepara frullando pollo e verdura, precedentemente cotti velocemente in padella a fuoco vivace. La cottura in padella si accompagna con brodo vegetale o bagnando con acqua e lo zafferano si scioglie e si aggiunge in padella verso la fine della cottura.
Esecuzione: semplice.
Tempo: 20′.
Piatto per 4 persone.
Ciao Tiziana, se ti fa piacere, passa pure dal mio blog, ti ho assegnato anch'io un piccolo premio!
Poi provvederò presto a ringraziarti per quello che mi hai assegnato tu!
Buona domenica! Baci 😉
Angela
Bella ricetta, molto primaverile!
Ciao
Chiaretta di http://ilquadernodegliappuntidichiaretta.blogspot.it
e poi così veloce….:)