Frollini con farina di cocco e gocce di cioccolato fondente
Riecco i #frollini!
Per questo impasto ho utilizzato:
- 200 gr. di farina 1 macinata a pietra
- 50 gr. di farina di cocco
- 170 gr. di burro buono
- 120 gr. di zucchero
- 1 uovo
- scorza di un limone grattugiato (non trattato)
- un pizzico di sale
Lavorare l’uovo con lo zucchero, poi aggiungere il burro ammorbidito e, in fine, le farine con il sale e la scorza di limone.
Impastare bene e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30′, coperto con pellicola.
Stendere la pasta usando un po’ di farina di supporto, fare le forme desiderate e poi cuocere in forno già caldo per 10′, a 200°. Foderare la placca da forno con carta forno.
Semplici e fantastici. Uno tira l'altro………
Veramente…. 😉