Bombe di fiocchi d’avena, zafferano, pancetta e mozzarella
Oggi prepariamo queste bombe di sapore,
polpettine gustose con i seguenti ingredienti:
- 200 gr. di fiocchi d’avena
- 1 uovo
- 20 gr. di pancetta affumicata tagliata a dadini piccoli
- sale, pepe, noce moscata
- 1/2 bustina di zafferano
- una decina di foglioline di origano
- 2 mozzarelle (da 100 gr. cad.) tagliate a dadini piccoli
- quanto basta di farina, pangrattato e 2 uova sbattute per la panatura
- olio per la frittura
In una terrina amalgamiamo bene l’uovo, i fiocchi d’avena, la pancetta affumicata, le mozzarelle, l’origano, lo zafferano, sale, pepe e noce moscata.
Preleviamo parte del composto, formiamo tante palline e le infariniamo, poi le immergiamo nella terrina con le 2 uova sbattute e, infine, in quella con il pangrattato.
A questo punto scaldiamo l’olio per la frittura fino a 170° e immergiamo le nostre bombe nell’olio caldo.
Cuociamo per meno di un minuto ciascuna, fino a doratura. Lasciamo asciugare su carta assorbente e serviamo.
Dosi per 20 polpette.
Esecuzione: semplice.
Tempi: 10′.
Accipicchia, delle vere bombe Tiziana!!!! E si mangiano con gli occhi ^_^
Bontà irresistibile…..
Un abbraccio grande tesoro, buon inizio di settimana 😉
Ciao Erica, grazieeeeeee e buona settimana anche a te!