Proseguono i pasticci per preparare il prossimo compleanno così oggi misceliamo un po’ di farina, parmigiano, sale, erba cipollina e latte. Oggi proviamo così, domani magari proveremo con semi di papavero, cosa ne dite? Qui c’è davvero da sbizzarrirsi. L’imperativo è: semplice, veloce, economico e sano. Può bastare?

Allora procediamo.

Ingredienti per una quarantina di stelline:

Come procediamo?

1. Prendiamo una ciotola e versiamo la farina setacciata, il sale, il parmigiano, il bicarbonato e l’erba cipollina. Mescoliamo e aggiungiamo il latte poco alla volta, impastando per bene fino ad avere un bel panetto liscio, che faremo riposare in frigorifero coperto per almeno 20′.
2. Stendiamo l’impasto con il matterello, sulla spianatoia infarinata, fino a renderlo sottile (pochi mm.) e ritagliamo le nostre forme con un coppapasta. 
   
3. Preriscaldiamo il forno a 200°, adagiamo i salatini sulla teglia foderata con carta forno, e cuociamo per una quindicina di minuti alla stessa temperatura. Lasciamo raffreddare e, se necessario, spolveriamo con un pizzico di sale.