Torta salata di sfoglia con cime di rapa, farro e parmigiano
Pausa pranzo di oggi
Ingredienti per 4/6 persone
Stampo rotondo cm. 28
Tempo circa 1 ora
- un rotolo di pasta sfoglia rotonda (se riuscite a farla in casa è meglio)
- sale fino quanto basta
- sale grosso quanto basta
- olio extravergine di oliva quanto basta
- un mazzetto di cime di rapa
- un’abbondante grattugiata di parmigiano/grana
- 1 uovo
- 150 g di farro perlato
- un pizzico di noce moscata
Fate lessare il farro in abbondante acqua salata, quindi scolatelo dell’acqua in eccesso.
A parte fate lessare le cime di rapa in abbondante acqua leggermente salata e poi scolatela bene.
Frullate le cime di rapa e poi mescolatele in una terrina con il farro, l’uovo sbattuto e la noce moscata.
Foderate lo stampo con carta forno e con la pasta sfoglia, bucherellando il fondo con i rebbi di una forchetta. Adagiate il condimento e terminate con una generosa grattugiata di parmigiano o grana e con un giro di olio evo.
Cottura: in forno (preriscaldato) a 180°C fino a doratura (circa 35 minuti).
Che golosa!
Da provare!
Un abbraccio
Maria
Grazie Maria!
Ciao
Che buona con le cime di rapa, io ormai non passa settimana che non li compro, ci piacciono tanto e si possono fare dei piatti davvero golosi !
Si anch'io penso siano molto versatili Andrea e le compro spesso.
Grazie e buona giornata :))
Tiziana