Calamari con lenticchie nere
Ingredienti per i calamari con le lenticchie nere per due persone:
- due calamari per persona
- 300 gr. di lenticchie nere
- due carote
- 1 cipolla bianca
- 1 spicchio di aglio
- brodo vegetale
- olio evo
- sale
Ecco invece come prepariamo il piatto:
- mettiamo un goccio di olio evo in una padella molto capiente e facciamo rosolare uno spicchio di aglio.
- Togliamo l’aglio e aggiungiamo le lenticchie con le carote e la cipolla precedentemente tagliate a pezzettini molto piccoli.
- Facciamo tostare un minuto, saliamo e aggiungiamo il brodo.
- Continuiamo la cottura in questo modo, aggiungendo la quantità di brodo che sarà necessaria fino a terminare la cottura facendo attenzione a non cuocere troppo le lenticchie rendendole troppo morbide.
- Laviamo e puliamo bene il pesce e, verso la fine della cottura delle lenticchie, lo aggiungiamo nella padella e lo cuociamo insieme al resto.
- Se invece abbiamo preparato le lenticchie in anticipo, cuoceremo per ultimo il pesce in una padella con un filo di olio evo, l’aglio e insaporendo con il sale e, a cottura terminata, scalderemo le nostre lenticchie e le uniremo al pesce cotto a parte. La cottura del pesce è velocissima.
E’ un piatto molto saporito con ingredienti che a mio avviso si abbinano molto bene.
Piatto per 4 persone
Procedimento semplice
Tempi: 1 ora
Ciao e tanti auguri ancora.
Ciao Tiziana, Tanti Auguri di Buon Anno, che sia per te e famiglia un anno meravigloso, pieno di Gioia, Amore e tanta Felicità!
Questo piatto è fantastico, lenticchie e calamari un binomio perfetto!
Bravissima!!! Un grande abbraccio Laura☆☆☆
Ciao Laura, contraccambio gli auguri con tanto affetto!
Grazie anche per il piatto.
Tanta felicità per te,
Tiziana
Ottimo! Da provare cara Tiziana!
Un abbraccione Maria
Mi piacciono tanto i legumi, in tutti i modi. Questa è una ricetta molto interessante. Tantissimi auguri Tiziana, buon anno pieno di soddisfazoni
Anche io ho utilizzato i calamari con le lenticchie, hai visto che bontà? Mi piace molto questa versione!