Insalata di funghi e prosciutto
Fare un’insalata può voler dire fare infiniti piatti diversi. Oggi prepariamo un contorno saporitissimo che avrete voglia di gustare come piatto unico accompagnato da ottime fette di pane.
Ingredienti:
- 100 gr. di prosciutto arrosto al profumo di salvia e rosmarino
- 200 gr. di funghi Champignon
- sale, pepe
- un goccio di olio evo
- mezzo spicchio d’aglio
- prezzemolo
- mezzo bicchiere di vino bianco
- due belle manciate di rucola
Prepariamolo così:
Laviamo e tagliamo i funghi e li facciamo trifolare. Mettiamo un goccio di olio evo con l’aglio a scaldare in una padella capiente; aggiungiamo i funghi e li facciamo rosolare; aggiungiamo il vino bianco e continuiamo la cottura a fuoco medio/alto fino a quando i funghi saranno cotti e non troppo morbidi.
Regoliamo con sale e pepe e aggiungiamo una manciata di prezzemolo fresco tritato, mescolando bene il tutto.
Adagiamo le fette di prosciutto arrosto su una cocotte, lasciando metà fetta fuori dal piatto e versiamo all’interno la rucola, lavata e asciugata. Condiamo con olio evo e sale e terminiamo il piatto versandoci anche i funghi cotti.
La bontà di questi ingredienti rende il contorno estremamente prelibato.
Preparazione per 2 persone
Modalità semplice
Tempi 15′
Complimenti, quest'insalata è meravigliosa. Mai vista prima. Con qualche fetta di buon pane è un piatto unico. Domani la voglio provare!
Anch'io, una volta preparata, avevo voglia di mangiare solo quella 😉
Ciao Natascia
Un insalata deliziosa caraTiziana, mi piace molto! Bravissima!
Un abbraccio Laura♡♡♡
Ciao Laura, grazie
Un abbraccio a te
Que rica ensalada, me ha encantado, es perfecta para una cena, me la guardo ya.
Un beso.
Gracias Azucena!
Happy new week 🙂
ottima preparazione, lo vedo bene come antipasto per un buffet tra amici!!!Baci Sabry
Anche Sabry
Grazie e ciao
Da provare immediatamente, in casa mangiamo chili e chili di rucola e abbastanza prosciutto…….
Bellissima anche la "coreografia"……
Ho fatto decisamente bene ad unirmi e salvarti tra i preferiti
Nadia
Grazie Nadia, benvenuta! Sono felicissima che ti sia piaciuto il piatto e il blog.
Sono subito venuta a trovarti anch'io. Troverai le mie tracce 🙂
Grazie ancora e buona domenica
Tiziana