Insalata di quinoa e cereali con zucchine grigliate
E’ tempo di insalate fresche e saporite
E’ tempo di colori sgargianti
E’ tempo di leggerezza
Ingredienti:
- 100 gr. di un misto di quinoa rossa e nera, avena, grano saraceno e miglio cotti in 1,5 litri d’acqua leggermente salata per circa 10′ dall’ebollizione
- zucchine tagliate a rettangoli lunghi e stretti da far grigliare velocemente e da arrotolare
- 200 gr. di insalata
- sale
- olio evo
- foglie di basilico fresco
- foglie di prezzemolo fresco
- qualche petalo di fiore commestibile per decorare (io ho usato la begonia)
Piatto per 2 persone
Modalità: semplice
Tempi: 15′
Tutto questo colore nel piatto mette allegria e anche la salute ringrazia..complimenti!!!
Anche a me mette allegria e senso di pace. Dopotutto adoro il verde 😉
Ciao Consuelo, buona domenica!!
Tiziana
Deve essere deliziosa!
Grazie Ale
Buonissima, colorata e piena di nutrimento!!!
La quinoa mi piace un sacco e la tengo sempre in dispensa, le zucchine sono in frigo, miglio e cereali non mancano mai, ok, la provo una di queste sere, adesso fa molto caldo e le insalate sono un pasto che ristora e non scalda!!
Buona settimana Tiziana, grazie per l' idea!!!
Grazie a te Silvia!
Buona settimana
Tiziana