Crostata salata di pasta sfoglia
Prima o poi riuscirò a terminare l’articolo sulla pasta sfoglia che è in bozza da qualche mese… e del quale questo blog ha davvero bisogno. Nel frattempo vi preparo questa semplice e veloce crostata salata a base di pasta sfoglia, farcita con zucchine, porro e mozzarella.
La semplicità, la freschezza, la praticità dei piatti che si preparano velocemente e che donano colore e allegria durante i pasti della bella stagione.
Ingredienti per 6 crostatine o per 1 crostata grande (io ho usato 1 stampo da crostata e 1 stampo rettangolare da crostata):
- 1 foglio rettangolare di pasta sfoglia
- olio evo
- sale
- prezzemolo e basilico
- 2 zucchine lavate e tagliate a rondelle
- 1 porro lavato e tagliato a rondelle
- 1 scalogno
- acqua o brodo vegetale
Facciamo rosolare le verdure in una padella con un goccio di olio evo e lo scalogno. Continuiamo la cottura velocemente a fuoco vivo, bagnando con un po’ di acqua o brodo vegetale e salando a fine cottura. Lasciamo le verdure al dente e terminiamo la cottura in forno.
Stendiamo la sfoglia sulle nostre teglie (da 6 crostatine oppure su teglia più grande a piacimento), bucherelliamo la pasta con i rebbi della forchetta e poi cuociamo nel forno preriscaldato a circa 160°.
Verso fine cottura uniamo la farcia e la mozzarella e riponiamo in forno fino a scioglimento della mozzarella. Uniamo prezzemolo e basilico e, a piacimento, un filo di olio evo.
Se facciamo le crostate con le classiche strisce di pasta sulla farcitura, dobbiamo unire le verdure subito e cuocerle insieme alla sfoglia. In questo caso però, la prima cottura in padella sarà più breve e dovremo togliere le verdure prima per evitare di stracuocerle anche in forno.
Piatto per 2/4 persone
Modalità: semplicee
Tempi: 30/40′
Che buona!! Le crostate salate di verdure sono una portata che mi piace troppo, anzi, è un po' che non ne faccio quindi Silvia adoprati!!!
Buona giornata!!
Ciao Silvia, anch'io le adoro. Sono facili e golosissime. Se non si prepara la sfoglia in casa, sono anche velocissime.
Buona giornata a te e grazie
Tiziana
Anche a me Silvia e mia figlia le divora…
Buona giornata a te.
Ciao!!!!
CHE BUONE LE TORTE SALATE, SONO UN OTTIMO SPUNTINO!!!!BACI SABRY
Davvero! Soprattutto per i pranzi veloci estivi.
Ciao Sabry
Grazie mille per questa golosa crostata!
adoro zucchine e porri!
Aspettiamo anche la ricetta dolce se vorrai! 😉
un abbraccio e grazie per aver partecipato al contest!:)
Grazie a te Terry.
Se riesco, volentieri!
Ciao e buona giornata
Tiziana
Grazie,dei preziosi consigli per la cottura della sfoglia, ma soprattutto grazie per questa deliziosa quiche con zucchine e mozzarella e porri! Adoro chiamarla cosi è così fashion! ciao dolcissima, ti auguro una splendida giornata!
Un abbraccio Laura♡♡♡
Bentornata dal mare Laura! Ciao e grazie
Un abbraccio
Tiziana