La casa della segale
Organizziamo le idee
Considerato il mio smisurato amore per questo cereale e per la sua farina,
ho finalmente deciso di creare una piccola rubrica dedicata alla segale.
La casa della segale è dunque un nuovo spazio all’interno del blog
nel quale potrete trovare facilmente ricette, storie e tecniche di impasto con la farina di segale.
Raggrupparle è uno strumento pragmatico che cela un istinto romantico.
Lo ammetto.
Cliccando su “La casa della segale” nell’elenco delle categorie,
oppure digitando “segale” nel bottone di ricerca in alto,
troverete le ricette e gli articoli pubblicati fino ad oggi.
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Come dico sempre, adesso non vi resta che
innamorarvi perdutamente della segale.
Amo immensamente il sapore della segale ma ad essere onesta non l’ho mai usata per panificare se non pesantemente tagliata. Sono quindi desiderosa di imparare di più e questa ottima e romantica idea fa al caso mio di conseguenza grazie amica mia ❤️
Ciao Gaia, che piacere averti qui tra le mie pagine.
Io adoro la segale, anche al naturale. Mia figlia è stata contagiata… e non immagini il divertimento nel vedere una bambina che mangia un pane così rustico.
Non ho niente da insegnare però, ma solo tanta passione da condividere.
Ciao cara amica mia.
[…] Il libro che sfogliamo insieme oggi e che vi suggerisco di leggere si chiama “Le farine dimenticate”. Lo consiglio a tutti coloro che apprezzano le farine meno usate nella cucina moderna, quelle che spesso non vengono apprezzate perché si conoscono poco, come la mia tanto amata segale. […]
[…] Presso “La casa della segale” non poteva mancare una focaccia insolita, poco popolare, dedicata agli appassionati di segale e di farine integrali. È la focaccia mista integratissima ovvero una focaccia impastata con farina di segale integrale e farina di grano tenero integrale. […]
[…] presso La casa della segale […]
[…] La casa della segale si arricchisce […]