Il giorno del Buttafuoco Storico a Milano per il 23° compleanno del Club Buttafuoco Storico

Milano, Palazzo Bovara, 8 febbraio 2019

Quattordici sono i produttori del Consorzio del Buttafuoco Storico, un vino dell’Oltrepò Pavese a filiera chiusa e controllata, che si riuniscono oggi a Milano per festeggiare il 23° compleanno del club.

Il club è nato con lo scopo di tutelare il prodotto, di selezionare le vigne più adatte e di promuoverlo tra i consumatori. Si tratta di un vino con una produzione di 70.000 bottiglie all’anno, un rosso fermo, strutturato e pronto a invecchiare, con 36 mesi di invecchiamento prima della messa in commercio.

La zona di produzione di questo vino è il territorio denominato Lo Sperone di Stradella, in provincia di Pavia, delimitato dal torrente Scuropasso, dal Torrente Versa, dalla Pianura Padana e dai comuni di Castana e Pietra de Giorgi. Qui il clima è freddo in inverno, ma caldo e ventilato in estate. L’Oltrepò pavese è infatti una terra di antica vocazione vitivinicola.

Il Buttafuoco Storico è il prodotto di uve differenti: 50% Croatina; 25% Barbera; 25% Ughetta di Canneto e Uva Rara.

La Croatina dona l’intensità tannica, il colore e i sapori della frutta rossa; Barbera, con la sua acidità, dona carattere al fino e aumenta l’estrazione dalle vinacce della Croatina; Ughetta di Canneto e Uva Rara donano eleganza e austerità.

La produzione del Buttafuoco Storico è regolata da un disciplinare che mira alla ricerca della massima qualità e al rispetto dell’ambiente.

I produttori del Buttafuoco Storico sono: