Varie

Spaghetti con nasello

Oggi cuciniamo un primo piatto di pasta, semplice e saporito, condito con filetto di nasello, pomodorini, sedano, carote e cipolle.
Questa volta ho voluto fare un condimento con tanti sapori, ma senza salse, senza frullare, senza tagliare finemente gli ingredienti perchè ho scelto di dar loro una forma irregolare e abbastanza grande. E’ un piattone da masticare, come lo desideravo, che incontra la fame dell’ora di pranzo. Prometto che per cena sarò più fine e delicata!
Ingredienti (per 3/4 persone):
  • 2 filetti di nasello fresco da tagliare e pezzettoni irregolari
  • 1 gambo di sedano tagliato a pezzetti
  • 2 carote tagliate a rondelle
  • una decina di pomodorini tipo pachino tagliati in 4 parti
  • mezza cipolla bianca tagliata finemente
  • olio evo qb
  • sale grosso per lessare la pasta e sale fino per il condimento
  • una manciata di prezzemolo
  • 60/80 g di pasta a persona
Preparazione 
(tempo meno di mezz’ora):

Mettiamo un goccio di olio evo in una padella sufficientemente grande da contenere tutte le verdure indicate negli ingredienti e i filetti di nasello. Facciamo prima rosolare sedano, carote e cipolla, quindi continuiamo la cottura (aggiungendo se necessario un goccio di acqua o brodo vegetale) e poi aggiungiamo anche il nasello e i pomodorini. Cuociamo a fiamma dolce per una decina di minuti, cercando di mantenere le verdure al dente e di non rovinare la consistenza del pesce.
A parte facciamo lessare gli spaghetti e terminiamo la loro cottura facendoli saltare in padella con le verdure e il nasello, aggiungendo una manciata di prezzemolo e un goccio di olio evo.

facebooktwittergoogle_plusmail

Commenti (6)

  1. laura flore 7 marzo 2016 at 6:50 Reply

    Un piatto delizioso cara Tiziana,
    Ottimo l'abbinamento con le verdure,chissà che bontà e che profumo! Bravissima come sempre tesorino!
    Un dolce abbraccio e felice settimana!
    Laura<3<3<3

    1. tiziana 7 marzo 2016 at 12:15 Reply

      Un abbraccio anche a te cara Laura.
      Buona settimana e grazie 🙂

  2. Mila 7 marzo 2016 at 7:40 Reply

    Semplice, ma genuino e gustoso. Buona settimana

    1. tiziana 7 marzo 2016 at 12:15 Reply

      Grazie Mila.
      Felice settimana anche a te :))

  3. Sabrina Rabbia 7 marzo 2016 at 16:57 Reply

    UN PIATTO SANO DELICATO E GENUINO CHE VOLERE DI PIU'???BACI SABRY

  4. Silvia Brisigotti 7 marzo 2016 at 18:24 Reply

    Ma quanto è buonaaaaa!!!! Brava Tiziana, un bacione!!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *